Jika Anda menyukai burger kedelai, tersedia resep untuk pilihan vegetarian dan vegan. Alternatif yang dibeli di toko juga tersedia secara luas, memberikan alternatif yang nyaman dibandingkan membuatnya sendiri dari awal.
Burger kedelai adalah tambahan yang berguna untuk pola makan vegetarian atau vegan. Tidak hanya lezat dan bergizi, daging juga berguna untuk acara barbekyu dan piknik sebagai alternatif produk berbahan dasar daging.
Apa itu Burger Kedelai?
Seperti namanya, burger kedelai dibuat menggunakan kacang kedelai. Beberapa burger kedelai dibuat menggunakan kedelai tumbuk sedangkan burger lainnya menggunakan TVP atau protein nabati bertekstur (atau TSP, protein kedelai bertekstur) yang berasal dari kedelai. Kedua bentuk tersebut sama-sama bergizi dan enak, meski dengan tekstur yang sedikit berbeda. Burger kedelai dapat dibuat di rumah atau dibeli siap pakai di toko.
Toko Membeli Burger Kedelai
Burger kedelai sudah tersedia di toko. Mereka tersedia dalam bentuk kering, dingin, kalengan dan beku. Beberapa produk yang diberi label 'burger vegetarian' akan mengandung kedelai atau produk kedelai. Tidak semua burger kedelai yang dibeli di toko cocok untuk vegan. Beberapa mungkin mengandung telur atau produk susu, oleh karena itu vegan harus membaca labelnya dengan cermat.
Burger Kedelai, Resep dan Ide
Burger kedelai mudah dibuat di rumah. Ini juga merupakan cara yang baik untuk membuat burger yang sesuai dengan selera Anda dan juga mengontrol jumlah garam dan kualitas bahan yang digunakan. Koki kreatif dapat menyesuaikan resep tradisional berbahan dasar daging dengan mengganti daging giling dengan kedelai atau TVP. Ada banyak cara membuat burger kedelai:
- Cooks.com - resep burger kedelai yang menggunakan kacang kedelai matang
- Martha Stewart - resep lain yang menggunakan kedelai matang untuk membuat burger sehat tanpa daging
- IVU - resep dari Persatuan Vegetarian Internasional ini menggunakan TVP dan cocok untuk vegan dan vegetarian
Menggunakan Burger Kedelai
Salah satu cara paling jelas untuk menyajikan burger kedelai adalah dengan menyajikannya dalam roti dengan salad dan dinikmati. Cobalah roti gandum daripada menggunakan roti putih karena roti gandum memberikan tambahan serat dan nutrisi. Burgernya juga bisa diberi semangat tambahan dengan iringan buatan sendiri. Hummus atau guacamole, misalnya, menyehatkan dan lezat, memberi nutrisi tambahan pada makanan. Ada cara lain untuk menyajikan burger kedelai:
- Menggunakan burger kedelai sebagai alternatif daging giling atau cincang - burger kedelai dapat dihancurkan dan digunakan untuk membuat hidangan seperti pai gembala, moussaka, dan lasagna. Ini adalah cara yang mudah dan cepat untuk membuat pengganti vegetarian atau vegan, namun ingatlah bahwa burger akan memiliki rasa khas yang dapat mengubah rasa hidangan yang sudah jadi.
- casserole dan semur burger kedelai - burger kedelai dapat digunakan sebagai sumber protein dalam casserole dan semur. Banyak resep casserole dan rebusan yang dapat disesuaikan untuk memberikan pilihan hidangan vegetarian dan vegan yang hangat dan lezat.
- Roasts and loaves - campuran burger kedelai dapat digunakan sebagai alternatif daging di banyak hidangan panggang dan roti daging.
Burger Kedelai dan Barbekyu
Burger kedelai ideal untuk disajikan di acara barbekyu. Namun, beberapa burger kedelai bisa hancur sehingga sulit dimasak di atas panggangan terbuka. Jika demikian, cobalah memasak burger di penggorengan terlebih dahulu dengan sedikit minyak lalu memasaknya di atas panggangan.
Hidangan vegetarian dan vegan menarik lainnya yang cocok untuk barbekyu dan pesta di luar ruangan termasuk burger kacang, tahu yang diasinkan, dan burger sayuran.
Jika Anda menyukai burger kedelai, resep untuk membuatnya sendiri atau membuat hidangan burger kedelai spesial dapat memberikan alternatif yang sehat dan lezat untuk hidangan berbahan dasar daging.
