Buttermilk memiliki banyak kegunaan dalam resep. Dalam memanggang, keasamannya menambah rasa tajam dan empuk. Pada ayam goreng, bisa menambah banyak rasa dan kerak yang empuk dan ringan. Namun apa yang terjadi jika Anda memiliki pantangan makanan yang tidak menyertakan buttermilk, atau Anda tidak memilikinya? Untungnya, ada sejumlah pengganti buttermilk yang dapat diterima.
Membuat Pengganti Buttermilk Dasar
Pengganti buttermilk yang paling umum adalah sesuatu yang bisa Anda buat dengan bahan-bahan yang Anda miliki di dapur saat ini.
Bahan
- Hanya di bawah 1 cangkir susu murni
- 1 sendok makan cuka putih atau jus lemon
Petunjuk
- Dalam gelas ukur cair, campurkan bahan-bahannya.
- Diamkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
- Gunakan sebagai pengganti buttermilk dengan perbandingan 1:1.
Gunakan Krim Asam sebagai Pengganti Buttermilk
Krim asam memiliki banyak khasiat yang mirip dengan buttermilk; masalah terbesarnya adalah terlalu tebal. Caranya adalah mengencerkan krim asam dengan sedikit susu untuk mendapatkan konsistensi yang mirip dengan buttermilk.
Bahan
- Kurang sedikit dari 1 cangkir krim asam
- 2 sendok makan susu
Petunjuk
- Dalam mangkuk kecil, kocok susu dan krim asam.
- Gunakan sebagai pengganti buttermilk dengan perbandingan 1:1.
Gunakan Yogurt Biasa dan Yogurt Yunani untuk Menggantikan Buttermilk
Dengan yogurt dan yogurt Yunani, Anda tidak perlu melakukan apa pun selain menggunakan yogurt tawar atau yogurt Yunani sebagai pengganti buttermilk dengan perbandingan 1:1 dalam resep.
Membuat Pengganti Buttermilk Vegan Dengan Almond atau Susu Kedelai
Untuk membuat pengganti buttermilk vegan, Anda bisa menggunakan susu almond atau susu kedelai.
Bahan
- Hanya kurang dari 1 cangkir susu almond atau susu kedelai polos tanpa pemanis
- 1 sendok makan jus lemon atau cuka sari apel
Petunjuk
- Dalam gelas ukur cair, campurkan almond atau susu kedelai dan jus lemon atau cuka. Kocok.
- Istirahatkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
- Gunakan sebagai pengganti buttermilk dengan perbandingan 1:1.
Pengganti Buttermilk Rendah Karbohidrat dan Bebas Susu
Jika Anda menjalani diet rendah karbohidrat, paleo, keto, dan/atau bebas susu, Anda dapat menggunakan pengganti buttermilk ini.
Bahan
- Hanya kurang dari 1 cangkir santan penuh lemak (dari kaleng)
- 1 sendok makan jus lemon atau cuka sari apel
Petunjuk
- Dalam gelas ukur, campurkan santan dan cuka atau jus lemon.
- Kocok agar tercampur rata. Diamkan pada suhu ruangan selama 10 menit.
- Gunakan sebagai pengganti buttermilk dengan perbandingan 1:1 dalam resep.
Resep Menggunakan Pengganti Buttermilk
Pertimbangkan untuk menggunakan pengganti buttermilk ini dalam resep berikut.
- Cobalah biskuit buttermilk yang empuk dan bersisik.
- Buat kue buttermilk lemon pound yang lembab dan lezat.
- Gunakan pengganti buttermilk dalam nugget lele babak belur yang beraroma ini.
- Gunakan sebagai bahan pelapis ayam goreng kesukaanmu.
- Awali hari Anda dengan pancake buttermilk.
Pengganti Buttermilk untuk Semua Orang
Jika Anda membutuhkan pengganti buttermilk, tersedia pengganti buttermilk untuk segala kebutuhan atau pembatasan diet. Apakah Anda tidak memiliki buttermilk dan tidak ingin pergi ke toko, atau Anda memiliki batasan diet seperti alergi susu atau diet khusus, cobalah salah satu pengganti buttermilk ini, dan resep Anda akan menjadi sempurna..
