Setiap malam adalah malam yang baik untuk romansa dengan sedikit perencanaan dan makan malam romantis untuk dua resep. Memasak makan malam intim menggunakan resep romantis pasti akan mengatur suasana hati dan menambah gairah. Salah satu hal yang membuat makan romantis menjadi romantis adalah kayanya rasa makanan yang disajikan. Ingatlah hal ini saat mengumpulkan resep Anda.
Bola Blewah Pembungkus Prosciutto
Awali santapan Anda dengan hidangan yang memiliki keseimbangan antara rasa asin dan manis, dipadukan dengan tekstur dan warna. Hidangan pembuka ini adalah salah satu yang terlezat yang bisa Anda temukan, dan cara yang bagus untuk memulai makan malam romantis. Ini adalah hidangan pembuka klasik yang mudah dibuat, menyenangkan untuk disantap, dan lezat.
Bahan
- 1 buah melon ukuran sedang
- 1/4 pon prosciutto yang diiris tipis
Petunjuk
- Potong melon menjadi dua dan buang bijinya.
- Gunakan melon baller untuk membuat bola melon sebanyak mungkin dari separuh melon.
- Bungkus irisan prosciutto di sekitar bola melon, kencangkan dengan tusuk gigi.
- Letakkan bola di piring dan, setelah semua bola melon sudah jadi, tutupi piring dengan bungkus plastik dan dinginkan.
- Sajikan dingin.
Salad Niçoise
Tidak ada yang lebih romantis daripada salad Prancis. Salad Niçoise adalah salad spektakuler yang tampilannya sama enaknya dengan rasanya.
Bahan
- 1 kentang merah ukuran sedang
- 8 kacang hijau, potong
- 2 cangkir daun selada mentega (sekitar 1 kepala kecil), dicuci
- 7 ons tuna (daging ringan yang dikemas dalam minyak juga enak, begitu juga tuna segar)
- 1 Tomat Roma, potong empat
- 1/4 bawang merah kecil, iris tipis dan pisahkan cincinnya
- 4 fillet ikan teri
- 2 butir telur rebus, belah empat
- 8 Zaitun Niçoise
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- Garam dan merica
Petunjuk
- Kukus kentang selama 8-10 menit dan tambahkan kacang hijau selama lima menit terakhir.
- Biarkan kentang dan kacang-kacangan dingin hingga suhu ruangan.
- Tata daun selada di dua piring.
- Susun bahan-bahan pada selada sesuai keinginan Anda.
- Campurkan minyak zaitun, cuka, garam, dan merica, lalu taburkan di atas salad.
Jamur Isi Ara dan Keju Biru
Untuk resep hidangan pembuka ini, sebaiknya beli jamur yang berukuran agak besar. Anda akan mengambil batang jamur dan memasukkan isinya ke dalam tutupnya. Carilah jamur yang memiliki tutup setidaknya berukuran 1-1/2 inci. Untuk membersihkan jamur, jangan merendamnya di bawah air karena akan membuatnya basah. Sebagai gantinya, bersihkan kotoran dengan tisu kering atau sikat jamur kering.
Bahan
- 12 jamur, bersihkan, buang batangnya
- 8-10 buah ara misi hitam
- 6-8 ons keju biru
- 1/2 cangkir remah roti (mungkin tidak diperlukan)
- 1-1/2 cangkir anggur Marsala
- lada bubuk sesuai selera
- 1 sendok makan minyak zaitun
Petunjuk
- Potong batang buah ara dan potong buah ara menjadi empat bagian.
- Masukkan buah ara ke dalam food processor dan aduk hingga buah ara tercincang dengan baik.
- Tambahkan keju biru dan nadi hingga tercampur rata.
- Tambahkan merica sesuai selera; keju akan menambah garam pada adonan.
- Adonan harus sesuai dengan konsistensi adonan. Jika terasa agak berat atau terlalu kental, tambahkan remah roti sedikit demi sedikit sambil menggerakkan prosesor Anda.
- Lapis dasar wajan dengan minyak.
- Masukkan jamur ke dalam wajan, tutup menghadap ke bawah.
- Isi jamur dengan campuran ara dan keju biru.
- Tuangkan anggur di atas jamur dan masukkan ke dalam oven 325 derajat selama 30-40 menit.
- Sajikan hangat.
Anda dapat membuatnya pada malam sebelumnya; simpan saja di lemari es Anda yang ditutup dengan bungkus plastik. Jika sudah siap untuk dimasak, masukkan ke dalam loyang yang sudah diminyaki dan siram dengan wine.
Filet Mignon
Meskipun steak langka yang enak mungkin tidak terlihat romantis, rasa dan aromanya memanjakan semua indra. Resep ini ditulis untuk filet mignon, tetapi Anda bisa menggunakan steak apa pun yang paling Anda sukai. Porterhouse adalah pilihan yang bagus, tetapi ukurannya cenderung besar; akan lebih sulit untuk memasak dua panci menggunakan metode panci, kecuali Anda memiliki dua panci.
Bahan
- 2 steak filet mignon
- Minyak sayur
- Garam
- lada hitam
- 2 bawang merah ukuran sedang, cincang
- 3/4 cangkir anggur merah kering
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 2 sendok teh mustard Dijon
- 4 sendok makan mentega, suhu ruangan
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 400 derajat.
- Oleskan filet dengan minyak sayur, garam, dan merica.
- Diamkan pada suhu ruangan selama 30 menit.
- Menggunakan wajan biasa (bukan antilengket) terbesar yang Anda miliki, letakkan di atas api sedang-besar hingga sangat panas
- Masukkan filet ke dalam loyang dan jangan pindahkan setidaknya selama dua menit.
- Balikkan steak dan masak lagi selama dua menit.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan masak selama empat menit.
- Uji kematangan menggunakan termometer baca instan. Medium rare adalah antara 130 dan 140 derajat.
- Keluarkan loyang dari oven dan letakkan filet di piring.
- Tenda dengan selembar foil.
- Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan mentega dan bawang merah ke dalam wajan.
- Masak hingga bawang merah empuk.
- Nyalakan api besar dan tambahkan anggur.
- Menggunakan spatula silikon atau sendok kayu, kikis bagian coklat dari wajan saat anggur berkurang.
- Tambahkan stok.
- Masak hingga cairan berkurang setengahnya.
- Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan cuka dan mustard.
- Didihkan sambil sesekali diaduk hingga adonan mencapai kekentalan seperti saus.
- Sajikan filet dengan sausnya.
- Sajikan dengan kentang dan sayuran apa saja yang diinginkan.
Dada Bebek Bakar Saus Ceri
Resep sederhana ini enak disajikan dengan nasi atau salad bayam sederhana.
Bahan
- 2 dada bebek, kulitnya
- Minyak zaitun
- Garam dan lada hitam segar
- 1 cangkir kaldu ayam
- 15 buah ceri Bing segar atau beku, diadu
- 1 bawang merah, cincang halus
- 1/2 cangkir mentega yang sangat dingin, potong dadu
Petunjuk
- Gores kulit dada bebek dengan pola berselang-seling.
- Tempatkan dada bebek di antara dua lapis bungkus plastik atau perkamen dan tumbuk dada hingga setebal 1/2 inci.
- Tambahkan garam dan merica segar pada dada bebek.
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil.
- Tambahkan dada bebek, kulit menghadap ke bawah.
- Goreng dada bebek hingga lemaknya matang dan kulitnya berwarna coklat serta renyah - sekitar 10 menit.
- Naikkan api menjadi sedang-besar dan balikkan dada bebek. Masak lagi selama tiga hingga empat menit.
- Keluarkan bebek dari loyang, sisihkan, tutup dengan foil.
- Tuang kaldu ke dalam wajan panas, pastikan untuk mengikis semua bagian kecoklatan dari wajan dengan sendok kayu.
- Tambahkan bawang merah dan ceri.
- Rebus hingga kuah menyusut dan melapisi bagian belakang sendok.
- Perlahan-lahan, satu kubus demi satu, kocok mentega ke dalam saus hingga teremulsi.
- Iris dada bebek secara diagonal dan tata di piring.
- Tuangkan saus ke payudara. Sajikan segera.
Ramuan Rak Domba Berkulit
Hidangan daging domba yang mudah ini enak disajikan dengan kentang tumbuk.
Bahan
- 1 rak daging domba, prancis
- Garam dan lada hitam segar
- 1 batang mentega tawar, dilunakkan
- 1 cangkir remah roti
- 1/4 cangkir peterseli segar
- 2 sendok makan thyme segar
- 6 siung bawang putih
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 450 derajat.
- Gores kulit domba dengan pola berselang-seling.
- Bumbui sedikit kedua sisi rak daging domba dengan garam dan merica segar, lalu letakkan daging domba di atas rak yang diletakkan di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke atas.
- Campurkan peterseli, thyme, dan bawang putih dalam food processor dan aduk hingga bumbu dan bawang putih dicincang halus.
- Bumbui tepung roti.
- Pulse dengan mentega.
- Ambil campuran mentega dan herba lalu tekan di atas sisi kulit rak daging domba.
- Panggang daging domba selama 25 hingga 30 menit - hingga suhu daging domba mencapai 135 pada termometer yang dapat dibaca secara instan.
- Diamkan daging domba pada suhu kamar selama 15 menit, lalu potong menjadi dua bagian untuk disajikan.
Petugas Ayam
Makanan dalam panci yang satu ini sangat cocok untuk makan malam romantis karena beraroma, penuh warna, dan cepat dibawa dari panci ke meja. Sajikan dengan asparagus tumis cepat dan makan malam romantis Anda akan tersaji di meja sebelum hidangan pembuka terakhir disantap.
Bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian
- 2 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
- 1 batang seledri, cincang kasar
- 1 wortel besar, cincang kasar
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 paprika kuning, potong dadu
- 1/2 cangkir anggur putih
- 2 cangkir tomat kalengan yang dipotong dadu
- 6 lembar daun kemangi, iris tipis
- 2 sendok teh rosemary segar, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk
- Panaskan minyak dalam wajan besar yang juga ada penutupnya.
- Bilas dan keringkan ayam Anda.
- Kecokelatan ayam di semua sisi. Keluarkan ayam dari wajan dan sisihkan di piring, dialasi foil.
- Tiriskan sebagian besar, tapi tidak semua, lemak dari wajan. Anda ingin menyimpan sekitar tiga sendok makan lemak.
- Tumis sayuran dengan lemak hingga kecoklatan.
- Masukkan kembali ayam ke dalam wajan bersama sayuran.
- Tambahkan anggur dan didihkan.
- Tambahkan tomat, bumbu, serta garam dan merica sesuai selera.
- Masukkan hingga mendidih.
- Tutup dan biarkan mendidih selama kurang lebih 20 menit atau sampai ayam matang.
- Sajikan dengan pasta pilihan Anda.
Nikmati Makan Malam Romantis untuk Dua Orang
Musik, pencahayaan, dan penataan meja sama pentingnya dengan pengaturan suasana romantis seperti halnya makanan. Semakin banyak perhatian Anda terhadap detail suasana, makan malam Anda akan semakin romantis. Jangan lupa makanan penutupnya; siapkan sehari sebelumnya agar tidak merusak mood saat menikmati manisan.
