Disajikan sebagai pelengkap anggur Italia yang kaya atau sebagai hidangan pembuka yang penuh warna dan lezat, resep Bruschetta Italia ini mudah dibuat dan enak untuk disantap.
Evolusi Bruschetta
Resep asli bruschetta sesederhana yang Anda bayangkan. Para petani zaitun akan membawa sepotong roti ketika mereka membawa buah zaitun mereka ke penggilingan untuk diperas minyaknya. Mereka akan memanggang sedikit roti dan mencelupkannya ke dalam minyak zaitun yang baru diperas untuk menguji kualitas minyaknya.
Seiring berjalannya waktu, bruschetta berkembang menjadi resep sebenarnya di mana roti dipanggang, diolesi dengan bawang putih lalu ditaburi minyak zaitun dan di atasnya diberi bawang bombay potong dadu.
Sekarang ketika orang memikirkan bruschetta, mereka memikirkan roti kering panggang yang diberi campuran tomat potong dadu di atasnya. Minyak zaitun tidak lagi diteteskan ke atas roti melainkan dicampurkan ke dalam topping bersama bawang putih. Resep bruschetta Italia ini sedikit manis, sedikit asin, dan sangat lezat.
Resep Bruschetta Italia
Bahan
- 1 roti baguette kering
- 8 tomat ukuran sedang, potong dadu
- ½ bawang merah, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- ¼ cangkir kemangi segar, sifonade
- ½ cangkir cuka balsamic
- ½ cangkir minyak zaitun extra virgin
- Garam dan merica secukupnya
- Madu secukupnya
Petunjuk
- Iris baguette menjadi irisan setebal satu inci. Iris pada biasnya.
- Untuk memotong kemangi menjadi sifonade, cukup ambil beberapa lembar daun kemangi dan gulung menjadi bentuk cerutu lalu iris menjadi pita tipis.
- Campurkan tomat, bawang merah, bawang putih, dan daun kemangi dalam mangkuk.
- Tambahkan cuka balsamic, minyak zaitun extra virgin.
- Cicipi dan tambahkan garam dan merica.
- Tambahkan madu sesuai selera.
- Tutup dan diamkan di lemari es minimal satu jam.
- Sebelum disajikan, panggang irisan roti dan sajikan topping dingin di atas roti hangat.
Makanan Pembuka yang Sangat Digemari
Lain kali Anda memasak makan malam ala Italia, cobalah resep bruschetta ini. Kebanyakan orang menyukainya begitu mereka mencobanya, dan rasanya mudah serta lezat.
