Resep kubis gulung adalah alternatif menyenangkan untuk makan malam biasa. Ini adalah cara yang bagus untuk mengajak anak Anda memasak dan merupakan cara yang lezat untuk memasukkan kubis ke dalam menu makanan Anda.
Berguling Bersama
Kubis gulung adalah bagian dari kelompok makanan rumahan. Ini adalah salah satu makanan yang biasanya dibuat dengan resep nenek dari negeri kuno dan sering membawa serta kenangan makan malam keluarga. Karena bagian pembuatan resep kubis gulung merupakan tugas yang berulang, biasanya dibuat oleh sekelompok orang. Bukan hal yang aneh jika kubis gulung digulung oleh anak-anak, ibu, ayah, dan siapa pun yang dapat dibujuk untuk memberikan bantuan. Bukan tugas yang sulit, hanya membosankan dan lebih menyenangkan jika dibagikan.
Fakta bahwa persiapan menjadi lebih menyenangkan jika dilakukan oleh semua orang hanya akan semakin menanamkan resep kubis gulung ke dalam pikiran sebagai makanan yang menenangkan. Saat Anda mengeluarkan resep lama dan menunjukkan kepada anak-anak Anda cara membuatnya saat Anda masih kecil, Anda mengajarkan sebuah tradisi dan melanggengkan bagian kenyamanan dari makanan tersebut. Bertahun-tahun dari sekarang, ketika anak-anak Anda mengajari anak-anak mereka cara membuat kubis gulung, mereka tidak hanya akan menyampaikan resepnya tetapi juga kehangatan cinta keluarga yang memperkuat hubungan dengan masa lalu, suatu hal yang sangat berharga di masa kini bagi keluarga yang berjauhan.
Keindahan Keserbagunaan
Meskipun resep kubis gulung tradisional membutuhkan daging giling, bukan hal yang aneh jika ada tamu makan malam yang tidak makan daging atau, setidaknya, daging sapi. Selama bertahun-tahun saya menikmati kubis gulung, saya telah merasakan banyak variasinya. Mereka bisa dibuat dengan daging giling biasa, domba, babi, kalkun, ayam, dan bahkan tumis jamur portobello.
Karena kubis gulung adalah bagian dari tradisi makanan petani, tidak jarang ditemukan kubis berisi sisa makanan yang variasinya tidak terbatas. Pengisiannya sering kali merupakan cara untuk menggunakan makanan yang jika tidak maka akan terbuang percuma. Ini cara yang bagus untuk menambahkan sayuran sehat, seperti kubis, kangkung, dan kembang kol ke dalam makanan Anda.
Resep Kubis Gulung Kompor
Resep ini menghasilkan 8 roti gulung, yang seharusnya cukup untuk memberi makan 4 orang. Karena kubis gulung hampir lebih enak keesokan harinya, Anda mungkin ingin membuatnya lebih banyak.
Saus
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay ukuran besar, potong dadu
- 2 kaleng tomat potong dadu atau tumbuk 14 ons
- 3 siung atau bawang putih cincang
- 2 gelas air
Petunjuk
- Panaskan minyak dalam panci besar dengan api kecil.
- Tambahkan bawang bombay dan keringat hingga bening. Berkeringat adalah saat Anda memasak bawang bombay dengan api kecil. Aduk sesekali agar tidak menjadi karamel. Setelah bawang bombay bening, lanjutkan ke langkah berikutnya.
- Tambahkan bawang putih dan panaskan hingga harum.
- Tambahkan tomat dan air dan didihkan.
- Didihkan setidaknya selama lima belas menit.
Kubis Gulung
Bahan
- 8 lembar daun kubis besar
- 1 panci besar berisi air asin mendidih
- 1 dan 1/2 pon daging giling atau daging giling apa pun yang Anda suka
- 1 bawang bombay ukuran sedang potong dadu
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh oregano
- 2 sendok teh kemangi
- 1 sendok teh thyme
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 butir telur, kocok
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 cangkir nasi
Petunjuk
- Masukkan daun kubis ke dalam air asin mendidih selama tiga menit atau sampai empuk.
- Keluarkan daun dari air dan biarkan dingin.
- Jika batang daun sangat tebal, potonglah dengan hati-hati dan sisakan sebanyak mungkin daun utuh.
- Campur daging giling, bawang bombay, garam, merica, bumbu dapur, bawang putih, telur, pasta tomat, dan nasi.
- Gabungkan secara menyeluruh.
- Pisahkan campuran daging sapi menjadi delapan porsi sama besar.
- Taruh sebagian di atas salah satu daun kubis dan gulung daunnya hingga dagingnya tertutupi.
- Lipat bagian samping dan gulung hingga ujung daun.
- Ulangi untuk setiap daun.
- Masukkan gulungan kubis, sisi jahitannya menghadap ke bawah, ke dalam saus.
- Tutup dan biarkan mendidih selama satu jam.
Jika Anda memilih untuk menggunakan jamur portobello cincang daripada daging, pastikan untuk menumis jamur sampai empuk terlebih dahulu.
Resep Kubis Isi Slow Cooker
Dikontribusikan oleh Karen Frazier, Penulis Buku Masakan
Jika Anda lebih suka menggunakan metode slow cooker, resep ini akan disajikan untuk sekitar 6 orang, masing-masing 2 gulung.
Bahan
- 12 lembar daun kubis besar
- 1 pon daging giling
- 1 pon daging babi giling
- 1 cangkir nasi
- 1 bawang bombay, cincang
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok
- 1 sendok teh garam, dibagi
- 1/2 sendok teh merica, dibagi
- 1 (14 ons) kaleng saus tomat
- 1 (14 ons) kaleng tomat cincang, tiriskan
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan kecap
Petunjuk
- Dalam panci besar, didihkan 6 gelas air. Tambahkan daun kubis. Rebus selama 30 detik hingga lunak. Angkat dan masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak.
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling dan daging babi giling, nasi, bawang bombay, timi, bubuk bawang putih, telur, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica. Aduk rata tanpa bekerja berlebihan.
- Isi setiap daun kubis dengan campuran daging giling dan gulung kubis, selipkan ujungnya. Letakkan sisi jahitan menghadap ke bawah dalam slow cooker besar.
- Dalam mangkuk, kocok saus tomat, tomat cincang, cuka sari apel, gula merah, kecap asin, sisa 1/2 sendok teh garam, dan sisa 1/4 sendok teh merica.
- Tuangkan saus tomat di atas gulungan kubis. Tutup dan masak dengan api kecil selama delapan jam.
Bagus Cara Memasaknya
Baik Anda memasak kubis gulung di atas kompor atau di slow cooker, aromanya akan menggoda, dan rasanya luar biasa. Saat Anda siap untuk memasak masakan rumahan yang lezat, cobalah salah satu resep berikut.
