Separuh kesenangan menghadiri acara olahraga adalah tailgating. Dengan beberapa resep daging dan lauk enak yang bisa Anda masak di atas panggangan, Anda pasti akan bersenang-senang di acara tersebut, terlepas dari apakah tim yang Anda dukung akan meraih kemenangan atau tidak!
Resep Tenderloin Babi Panggang
Tenderloin babi adalah pilihan yang bagus untuk tailgating karena sangat serbaguna. Anda dapat menyajikan irisan tenderloin panggang, serta menggunakan dagingnya untuk menyiapkan sandwich barbekyu atau sandwich Kuba bagi mereka yang lebih suka menikmati hidangan yang tidak memerlukan pisau dan garpu dalam pengaturan tailgating.
Bahan
-
Memanggang tenderloin babi 2 tenderloin, masing-masing 1 - 1,5 pon
- 1/2 cangkir kecap asin (natrium biasa atau dikurangi)
- 1/4 cangkir cuka balsamic
- 1/8 cangkir gula merah
- Bawang putih cincang sama dengan dua siung
- 1 sendok makan jus jalapeno (opsional, gunakan hanya jika Anda menyukai daging babi yang sangat pedas)
Catatan: Resep ini bisa digunakan dengan bumbu apa pun - jangan ragu untuk menggunakan resep favorit Anda yang dibeli di toko atau buatan sendiri daripada yang dijelaskan secara rinci di sini, tetapi ikuti petunjuk memasak yang dijelaskan secara rinci di bawah.
Persediaan Dibutuhkan:
- Termometer daging
- Penjepit
Petunjuk
- Menghilangkan lemak pada daging.
- Masukkan semua bahan, selain daging, ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur.
- Masukkan daging ke dalam bumbu marinasi; tutup dan diamkan selama 30 menit atau lebih - hingga semalaman juga boleh.
- Panaskan panggangan terlebih dahulu (api sedang-tinggi).
- Keluarkan daging dari rendaman dengan penjepit, pegang di atas mangkuk hingga tiriskan.
- Buang bumbu marinasinya - jangan digunakan untuk mengoles saat memasak.
- Masak selama lima menit di setiap sisi (atas dan bawah, serta kedua sisi).
- Periksa suhu dengan termometer daging; sudah siap ketika suhu internal mencapai 145 derajat Fahrenheit.
- Jika daging sudah siap, keluarkan dari panggangan.
- Jika suhu masih terlalu rendah, lanjutkan memasak secara merata, balikkan setelah dua menit per sisi dan sering-seringlah memeriksa suhu.
- Setelah suhu yang diinginkan tercapai, diamkan daging matang sepuluh menit sebelum dipotong.
Resep Sate Ayam Bakar
Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang enak untuk memanggang ayam yang enak, tetapi jika Anda mencari cara lain untuk memanggang ayam, Anda bisa membuat sate ayam. Marinasi daging dan buat sausnya (resep di bawah) sehari sebelumnya.
Bahan
- 1 - 1 1/2 pon dada ayam dipotong selebar 1 inci
- 1 bawang bombay, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 inci jahe segar, cincang
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan kecap
- 3 sendok makan selai kacang halus
- Perasan satu buah jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak kacang
Persediaan Dibutuhkan:
- 12 tusuk bambu, rendam dalam air selama 10 menit (atau tusuk logam)
- Penjepit
Petunjuk
- Masukkan semua bahan selain ayam ke dalam mangkuk, aduk rata hingga tercampur.
- Marisinkan ayam dalam adonan selama minimal 2 jam; bisa marinasi semalaman.
- Panaskan panggangan terlebih dahulu (api sedang-tinggi).
- Tusuk ayam di tusuk sate.
- Panggang 8 hingga 10 menit; sering membalik menggunakan penjepit.
Resep Sate Ayam Saus Kacang
Sajikan ayam matang dengan saus kacang yang enak.
Bahan
- 1 sendok makan minyak kacang
- 1 bawang bombay potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh serpihan cabai
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 cangkir selai kacang
- 1 gelas santan
Petunjuk
- Dalam blender, campurkan minyak kacang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan air jeruk nipis.
- Tuang ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang hingga adonan harum.
- Campurkan selai kacang dan santan, lalu masak perlahan selama sekitar sepuluh menit.
- Jika tidak mengental setelah sepuluh menit, lanjutkan memasak hingga konsistensinya agak kental.
- Masukkan ke dalam wadah penyimpanan yang tertutup rapat dan simpan di lemari es.
- Panaskan sedikit di atas panggangan sebelum disajikan.
Resep Sayur Panggang
Daging mungkin menjadi titik fokus pemanggangan di bak truk, namun Anda juga sebaiknya menyajikan beberapa lauk pauk. Sayuran segar panggang memberikan alternatif yang cepat, mudah, dan beraroma.
Bahan
- 2 hingga 3 zucchini ukuran sedang
- 2 hingga 3 labu kuning sedang
- 1 terong ukuran besar
- 1 paprika besar
- 8 ons jamur utuh
- 8 ons tomat ceri
Petunjuk
- Iris zucchini dan labu menjadi irisan memanjang setebal 1/4 inci.
- Iris terong menjadi irisan setebal 1/4 inci melintang sehingga Anda mendapatkan bentuk bulat.
- Masak, menggunakan opsi 1 atau opsi 2 (di bawah).
Opsi 1
- Oleskan kedua sisi sayuran dengan minyak zaitun extra virgin.
- Garam dan merica di kedua sisi.
- Taburkan dengan campuran ramuan dan rempah apa pun yang Anda suka (kering atau segar).
- Panggang sayuran di satu sisi selama sekitar 2 menit, lalu balikkan.
Opsi 2
- Buat rendaman cepat dengan mencampur campuran herba, garam, dan merica dengan perbandingan 2:1 minyak zaitun dan cuka balsamic.
- Rendam sayuran selama sekitar setengah jam (atau lebih lama - tidak masalah untuk merendamnya di rumah sebelum berangkat ke pertandingan).
- Panggang sekitar 2 menit per sisi.
- Anda dapat mengolesinya dengan bumbu marinasi saat dipanggang, jika diinginkan.
Asparagus Panggang Dibalut Resep Prosciutto
Bungkus asparagus juga merupakan lauk yang enak untuk dipanggang.
Bahan
- 24 batang asparagus
- 12 potong Prosciutto
- Minyak zaitun
- lada secukupnya (opsional)
- Garam secukupnya (opsional)
Petunjuk
- Bungkus batang asparagus dengan setengah potong Prosciutto.
- Oles dengan minyak dan taburi merica.
- Panggang sekitar 5 menit.
- Putar tombak selagi memasak.
- Keluarkan dari pemanggang dan sajikan saat kekentalan yang diinginkan tercapai.
Nikmati Makanan Panggang Lezat di Game
Ini hanyalah beberapa dari sekian banyak hidangan lezat yang dapat Anda nikmati sambil mengikuti tailgating. Apa pun yang Anda putuskan untuk dipersiapkan, Anda pasti akan bersenang-senang menikmati suasana di stadion dan menghabiskan waktu bersama sesama penggemar!
