Seni pengawetan telah ada selama ratusan tahun, baik oleh koki maupun ahli mixologi menggunakan jus acar untuk membuat hidangan dan minuman dengan rasa yang paling kompleks, seperti saat mereka pertama kali membuat pick pickling dan koktail. Bidikan dua langkah orisinal ini sangat mudah disiapkan, karena air garam acar cuka bekerja melawan panasnya wiski Irlandia. Jika Anda ingin bertualang, lihatlah resep minuman asinan kubis ini.
Tembakan Pickleback
Simapan Pickleback asli sebenarnya melibatkan dua suntikan terpisah: wiski Irlandia dan jus acar. Untuk mempersiapkannya, tuangkan satu gelas wiski Irlandia serta satu gelas jus acar, dan tuangkan satu gelas alkohol dengan air garam.
Bahan
- 1½ ons jus acar, dingin
- 1½ ons wiski Irlandia
Petunjuk
- Dalam satu gelas, tuangkan jus acar.
- Dalam gelas kedua, tuangkan wiski Irlandia.
- Minumlah wiski Irlandia terlebih dahulu lalu lanjutkan dengan jus acar.
Variasi Pickleback
Sekarang, jika Anda sudah menguasai resep dua langkah ini dan sedang mencari cara baru untuk memasukkan jus acar ke dalam koktail dan minuman Anda, lihatlah variasi minuman asinan klasik ini.
Koktail Pickleback
Untuk mengubah pick pickback menjadi koktail utuh, cukup tingkatkan jumlah wiski Irlandia dan jus acar yang digunakan serta tambahkan perasan jeruk nipis di atasnya.
Bahan
- 1 ons perasan jeruk nipis
- 2 ons jus acar
- 3 ons wiski Irlandia
- Es
- Irisan acar untuk hiasan
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan semua bahan.
- Tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas wiski yang berisi es.
- Tabur atasnya dengan irisan acar yang ditusuk dengan tusuk gigi dan sajikan.
Tembakan Barel Apel
Untuk minuman Pickleback yang bernuansa musim gugur, lihat resep Minuman Barel Apel ini, yang menggantikan wiski Irlandia dengan wiski Crown Royal Apple.
Bahan
- 1½ ons Crown Royal Apple
- 1½ ons jus acar, dingin
Petunjuk
- Dalam satu gelas, tuangkan jus acar.
- Dalam gelas kedua, tuangkan Crown Royal Apple.
- Minumlah Crown Royal Apple terlebih dahulu lalu lanjutkan dengan jus acar.
Tembakan Pickleback Kanada
Untuk menghormati produk Kanada yang terkenal secara internasional, sirup maple, resep ini mempermanis Pickleback asli dengan menambahkan ¼ ons sirup maple ke dalam ramuannya.
Bahan
- ¼ ons sirup maple
- 1¼ ons wiski Irlandia
- 1½ ons jus acar
Petunjuk
- Dalam satu gelas, tuangkan jus acar dan sisihkan.
- Dalam pengocok koktail, campurkan sirup maple dan wiski Irlandia.
- Tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas kedua.
- Minumlah wiski Irlandia dan maple shot terlebih dahulu lalu lanjutkan dengan jus acar.
Cantik Tolong Acar Ditembak
Beberapa orang akan mengatakan bahwa acar yang cantik ini menggabungkan dua rasa yang tidak biasa dalam resepnya; namun, minuman ini cukup utuh karena cara mencampurkan wiski dengan sirup sederhana plum dan jus acar dingin.
Bahan
- ½ ons sirup sederhana plum
- 1 ons wiski
- 1½ ons jus acar, dingin
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan sirup sederhana plum dan wiski.
- Tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring adonan ke dalam gelas.
- Dalam gelas kedua, tuangkan jus acar.
- Minumlah wiski terlebih dahulu, lalu kejar dengan jus acar.
Acar Pedas dan Pedas
Mereka yang menyukai rempah-rempah dan panas akan menyukai minuman pickback yang menggabungkan jus jeruk nipis, tequila, dan jus acar jalapeños untuk pengalaman yang berapi-api.
Bahan
- ½ ons perasan jeruk nipis
- 1 ons tequila
- 1½ ons jus jalapeño acar, dingin
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan air jeruk nipis dan tequila.
- Tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas.
- Dalam gelas kedua, tuangkan jus acar jalapeño.
- Minumlah tequila shot terlebih dahulu, lalu lanjutkan dengan jus acar jalapeño.
Personalisasi Pickleback
Salah satu cara termudah untuk menyesuaikan minuman pickelback atau koktail adalah dengan mengganti jus acar yang digunakan sebagai pemburu. Meskipun penggunaan jus pengawet non-acar mungkin tampak kontradiktif, hal ini dapat membuka sejumlah kemungkinan kombinasi rasa yang lezat. Misalnya, beberapa minuman keras lebih cocok dipadukan dengan cuka sari apel atau jus selada dr kubis dibandingkan dengan jus acar. Berikut beberapa ide untuk pemburu berbeda yang dapat Anda coba:
- cuka sari apel
- jus pepperoncini
- Acar jus bit
- jus coleslaw
- Acar jus okra
- Acar jus bawang
- Acar jus jalapeo
- Air garam zaitun
- Vodka dengan infus dill
- Vodka dengan infus acar
- Vodka dengan infus Jalapeño
Mengubah Tradisi Lama
Resep Pickleback memungkinkan Anda terhubung dengan masa lalu keluarga Anda dalam pengawetan dan pengalengan di rumah dan merayakannya dengan cara baru dan modern. Jadi, sekarang saatnya menelusuri lorong pengawetan di toko terdekat untuk mendapatkan inspirasi tentang bagaimana Anda akan mempersonalisasi resep asinan Anda sendiri.
