Mungkin membingungkan mengetahui berapa lama memasak iga panggang karena waktu memasak (dan suhu) yang berbeda direkomendasikan tergantung pada ukuran daging panggang Anda. Itu sebabnya memiliki tabel waktu memasak iga panggang di ujung jari Anda adalah suatu keharusan ketika Anda tidak mampu memasak daging terlalu lama.
Grafik Waktu Memasak Iga Panggang
Gunakan tabel di bawah ini (temukan ukuran sangrai beserta waktu dan suhu yang sesuai) sebagai panduan untuk menentukan berapa lama waktu memasak sangrai Anda. Dewan Industri Daging Sapi Iowa merekomendasikan pemanggangan iga panggang dengan tingkat kematangan medium-rare atau medium, seperti yang dilakukan para ahli lainnya.
Panggang Langka |
Panggang Sedang-Langka |
Panggang Sedang |
|
Panggang 4 pon |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 20 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 40 menit. |
4 1/2 pon Panggang |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 7 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 1 jam 30 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 53 menit. |
Panggang 5 pon |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 15 menit. |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 40 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 2 jam 5 menit. |
5 1/2 pon Panggang |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 22 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 50 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 2 jam 18 menit. |
Panggang 6 pon |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 1 jam 30 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 2 jam. |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 2 jam 30 menit. |
6 1/2 pon Panggang |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 1 jam 37 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 2 jam 10 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 2 jam 43 menit. |
Panggang 7 pon |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 45 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 2 jam 20 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 2 jam 55 menit. |
7 1/2 pon Panggang |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 1 jam 52 menit. |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 2 jam 30 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 3 jam 8 menit. |
Panggang 8 pon |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 2 jam. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 2 jam 40 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 3 jam 20 menit. |
8 1/2 pon Panggang |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 2 jam 7 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 2 jam 50 menit. |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 3 jam 33 menit. |
Panggang 9 pon |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 2 jam 15 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 3 jam. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 3 jam 45 menit. |
9 1/2 pon Panggang |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 2 jam 22 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 3 jam 10 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang pada suhu 325 derajat F selama 3 jam 58 menit. |
Panggang 10 pon |
Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 2 jam 30 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 350 derajat F selama 3 jam 20 menit. | Panggang pada suhu 450 derajat F selama 15 menit; lalu panggang dengan suhu 325 derajat F selama 4 jam 10 menit. |
Memeriksa Kematangan
Untuk memastikan iga panggang Anda benar-benar matang, periksa suhu internal daging Anda. Untuk kematangan yang jarang terjadi, termometer daging Anda harus menunjukkan angka 125 derajat Fahrenheit. Untuk daging panggang setengah matang, pastikan suhu internal setidaknya 135 derajat Fahrenheit; saat memasak daging panggang dengan tingkat kematangan sedang, termometer daging Anda harus menunjukkan setidaknya 145 derajat Fahrenheit. Jangan lupa untuk mendiamkan daging panggang Anda sebelum Anda mengiris dan menyajikannya.
