Memilih resep burrito vegan untuk sarapan adalah cara sempurna untuk memulai hari Anda dengan baik. Pilih beberapa bahan utama nabati (seperti protein, sayuran, dan tortilla) dan tambahkan bahan baru seiring waktu.
Burrito Sarapan Zucchini Kacang Hitam
Resep bungkus zucchini yang sederhana namun beraroma ini pasti ingin Anda buat berulang kali. Anda akan menikmati beragam sayuran dan rasa.
Bahan
- 4 tortilla tepung ukuran besar, hangatkan
- 1/2 cangkir bawang bombay cincang
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir irisan zucchini kuning
- 1 cangkir irisan zucchini hijau
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- Garam dan merica secukupnya
- 1 cangkir kacang hitam
- 2 sendok teh cabai jalapeno cincang yang diunggulkan
- 1/2 cangkir tomat potong dadu
- 3/4 cangkir nasi merah matang
- 1 buah alpukat kecil, potong dadu
- 1/2 cangkir keju vegan parut
Petunjuk
- Tumis bawang bombay dalam minyak dalam wajan besar dengan api sedang-besar, hingga bawang bombay mulai berwarna coklat (sekitar lima hingga tujuh menit).
- Tambahkan bumbu dan zucchini, dan lanjutkan memasak hingga sayuran empuk (sekitar lima menit tambahan).
- Tambahkan cabai, kacang hitam, dan nasi, lalu masak hingga matang.
- Bungkus tortilla dengan kertas timah dan panaskan dalam oven pada suhu 350 derajat F selama sekitar lima menit.
- Bungkus campuran sayuran dengan keju vegan, alpukat, dan tomat potong dadu.
- Sajikan dengan daun ketumbar segar.
Porsi: 4
Variasi Opsional
- Ganti kacang hitam dengan kacang pinto atau navy
- Gunakan paprika sebagai pengganti zucchini.
- Hilangkan nasi untuk mengurangi kandungan karbohidrat.
Tahu Orak-arik Vegan dan Burrito "Sosis"
Resep ini rasanya sangat mirip dengan versi telur dan sosis asli tetapi tanpa makanan hewani. Ini adalah pilihan yang bagus untuk disajikan kepada orang-orang yang baru menjalani pola makan vegan.
Bahan
-
Sarapan Burrito dengan Telur Orak-arik 4 tortilla tepung ukuran besar, hangatkan
- 1 bungkus tahu keras 14 ons, tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang kuning, potong dadu
- 3/4 cangkir paprika merah, potong dadu
- 3/4 cangkir paprika hijau, potong dadu
- 1 sendok makan ragi nutrisi
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh serpihan cabai merah
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1 cangkir sosis vegan buatan sendiri yang dibeli di toko atau buatan sendiri
- 1 buah alpukat kecil, potong dadu (opsional)
Petunjuk
- Tumis tahu dengan api sedang dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan bawang bombay (sekitar lima menit) hingga bawang bombay empuk.
- Tambahkan paprika dan bumbu dan lanjutkan memasak selama tujuh hingga sepuluh menit lagi (sampai campuran tidak lagi encer).
- Tambahkan sosis vegan ke dalam adonan dan aduk rata.
- Bungkus campuran dengan tortilla hangat (dengan alpukat, jika diinginkan) dan nikmatilah!
Porsi: 4
Variasi Opsional
- Gunakan keju vegan sebagai pengganti sosis vegan.
- Ganti paprika dengan jamur, bayam, atau zucchini.
- Cobalah "bacon" vegan sebagai pengganti sosis vegan.
Memilih Burrito Vegan
Banyak burrito sarapan vegan cocok untuk makan siang, makan malam, atau bahkan camilan dan lezat serta bergizi. Itulah mengapa memiliki beberapa resep burrito sarapan vegan sangat penting ketika menghindari produk hewani (sambil mendapatkan semua nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda) adalah tujuan Anda.
