Anda tidak akan salah saat memilih resep quesadilla vegetarian, karena ada begitu banyak resep bergizi dan lezat yang dapat Anda pilih. Anda dapat menikmati quesadilla sayuran yang berbeda setiap malam dalam seminggu dan tidak akan pernah bosan.
1. Sarapan Quesadillas Telur & Sayuran
Memilih quesadilla sarapan vegetarian akan mengawali pagi Anda dengan baik. Ini adalah perpaduan sempurna antara protein, sayuran, dan lemak sehat.
Bahan
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- 1/2 cangkir keju cheddar
- 1/4 cangkir alpukat, potong dadu
- 1/4 cangkir tomat potong dadu
- 1 daun bawang, iris
- 2 tortilla besar
- Salsa dan krim asam (topping opsional)
Petunjuk arah
- Kocok telur dalam mangkuk kecil, dan lapisi wajan dengan semprotan memasak.
- Masak telur dengan api sedang hingga matang; tambahkan garam secukupnya.
- Letakkan tortilla di atas wajan, dan bagian atasnya diberi telur, keju, alpukat, tomat, dan bawang bombay.
- Lipat setiap tortilla dan masak dengan api kecil selama 1 hingga 2 menit. Balikkan tortilla dan masak lagi 1 hingga 2 menit atau sampai keju meleleh.
- Sajikan quesadillas dengan salsa dan krim asam, jika diinginkan.
Porsi: 2
2. Quesadillas Kacang Hitam dan Jagung
Sempurna untuk makan siang, makan malam, atau hidangan pembuka, resep quesadilla vegetarian ini akan membuat mulut Anda berair.
Bahan
-
quesadilla kacang hitam 1/2 cangkir jagung
- 1/4 cangkir paprika merah, iris
- 1/2 cangkir kacang hitam
- 1/2 cangkir keju pepper jack
- 1/4 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 1 sendok makan minyak canola
- 1/2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 2 tortilla besar
Petunjuk arah
- Tumis jagung, paprika, kacang hitam, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica dengan minyak canola dalam wajan hingga jagung mulai berwarna coklat.
- Masukkan adonan ke dalam setengah bagian tortilla, tambahkan keju, dan lipat.
- Lapis wajan dengan semprotan memasak.
- Panaskan tortilla di atas wajan dengan api sedang-kecil, sampai tortilla mulai berwarna coklat dan keju meleleh (sekitar 1 hingga 2 menit di setiap sisinya).
- Potong setiap tortilla menjadi empat bagian dan sajikan.
Porsi: 2
3. Quesadillas Labu
Cara apa yang lebih baik untuk membangkitkan semangat liburan selain dengan menyajikan quesadillas labu pada pertemuan keluarga Anda berikutnya.
Bahan
-
Tortila Labu 2 cangkir pure labu
- 1 1/2 sendok makan jalapeños cincang halus
- 3/4 cangkir keju feta hancur
- 3/4 cangkir daun ketumbar segar cincang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 4 tortilla tepung ukuran besar
Petunjuk arah
- Campur labu dengan jalapeños, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
- Tempatkan campuran pada setengah dari setiap tortilla dan taburi dengan feta dan daun ketumbar.
- Lipat tortilla menjadi dua, dan masak dalam wajan dengan api sedang selama sekitar 1 menit per sisi (sampai tortilla mulai berwarna coklat).
- Potong menjadi beberapa bagian segitiga dan sajikan!
Porsi: 4
4. Taman Quesadillas
Jika Anda mengikuti pola makan rendah lemak, pertimbangkan quesadillas taman untuk makanan atau hidangan pembuka Anda berikutnya. Resep ini dikemas dengan rasa dan diisi dengan sayuran seperti paprika dan bawang bombay, tetapi menggunakan keju krim bebas lemak sebagai pengganti keju biasa. Anda masih dapat menikmati semua manfaat (dan rasa yang menggugah selera) dari quesadillas biasa tetapi tanpa rasa bersalah karena tambahan kalori dan lemak.
5. Quesadillas Pesto Bayam
Saat Anda sedang ingin menikmati perpaduan sempurna antara sayuran, dua keju, dan pesto merah dan ingin mendapatkan dosis bayam harian Anda, resep quesadilla pesto bayam ini sesuai dengan perintah dokter. Bagian terbaiknya adalah persiapannya hanya membutuhkan waktu 30 menit!
6. Quesadillas Seitan BBQ Vegan Dengan Salsa Nanas
Resep quesadilla seitan ini adalah impian para pelaku diet vegan. Itu sarat dengan bahan-bahan sehat dan mengandung banyak protein nabati. Resepnya memadukan seitan, saus barbeque, sayuran, dan keju vegan pada tortilla gandum utuh. Taburi quesadillas dengan salsa nanas, dan Anda akan ketagihan.
7. Quesadillas Tahu Tex Mex
Jika Anda sedang ingin makan makanan Tex Mex tetapi ingin mengikuti rencana makan vegetarian yang ketat, quesadillas tahu adalah pilihan yang tepat. Resep ini menggabungkan tahu hancur dengan kacang goreng ulang, guacamole, bawang bombay, daun ketumbar, dan keju Tex Mex. Para tamu makan malam bahkan tidak akan menyadari bahwa mereka sedang makan vegetarian, ketika Anda memilih hidangan kaya protein ini.
Memilih Quesadillas
Saat memilih resep quesadilla, Anda punya pilihan, bahkan jika Anda mengikuti pola makan vegetarian atau vegan. Cukup ganti daging dengan telur, kacang-kacangan, tahu atau seitan, gantikan keju vegan dengan keju biasa jika diinginkan, dan tambahkan sayuran untuk membuat hidangan sarapan, makan siang, makan malam, atau hidangan pembuka tanpa daging (dan mudah disiapkan) berikutnya.
