Udang adalah bahan sehat untuk ditambahkan ke resep. Rendah lemak dan tinggi protein, dan rasanya enak. Hidangan udang klasik mungkin lezat tetapi mungkin bukan bagian dari pola makan rendah lemak, rendah kalori, rendah karbohidrat, bebas gluten, atau jenis pola makan sehat lainnya, namun resep ini cocok untuk berbagai pola makan gaya hidup sehat.
Udang dan Mie
Variasi udang scampi ini sehat untuk orang yang menjalani diet rendah karbohidrat, diet paleo, diet bebas gluten, atau mereka yang memperhatikan kalori. Itu sarat dengan sayuran sehat dan protein tanpa lemak, dan rasanya lezat. Zoodles adalah mie yang terbuat dari zucchini, menjadikannya camilan bebas rasa bersalah yang cocok dengan sebagian besar rencana diet sehat. Anda bisa membuatnya menggunakan spiralizer, yaitu alat pengiris sayuran berbentuk spiral. Anda juga bisa memotong zucchini menjadi mie menggunakan pengupas sayuran lalu pisau pengupas untuk memotongnya menjadi bentuk mie.
Resepnya untuk empat porsi dan disimpan di lemari es hingga tiga hari. Tidak membeku dengan baik.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah, cincang
- 1 pon udang ukuran sedang, kupas dan buang tulangnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- Jus 1 buah lemon
- Kulit 1/2 buah lemon
- 1 cangkir anggur putih kering
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1/8 sendok teh lada hitam segar
- Jepit serpihan cabai merah
- 2 buah zucchini, potong mie
- 1/4 cangkir kemangi segar cincang
Petunjuk
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar hingga mengkilat.
- Tambahkan bawang merah dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar tiga menit.
- Tambahkan udang dan masak, aduk sesekali, hingga berubah warna menjadi merah muda, sekitar dua menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan jus lemon, kulit lemon, anggur putih, garam laut, merica, dan serpihan cabai merah.
- Masukkan hingga mendidih.
- Tambahkan zucchini. Masak hingga zucchini lunak, sekitar empat menit.
- Masukkan daun kemangi sesaat sebelum disajikan.
Bungkus Selada Udang Manis dan Pedas
Bungkus selada ini bagus untuk semua jenis diet sehat. Mereka mengandung karbohidrat sedang, rendah lemak dan kalori, bebas gluten, dan paleo. Mereka juga sangat enak dan mudah dibuat.
Resepnya untuk empat porsi. Itu disimpan di lemari es hingga tiga hari (belum dirakit), dan tidak membeku dengan baik.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah, cincang
- 3 buah persik, diadu dan dicincang
- 1 pon udang ukuran sedang, kupas dan buang tulangnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan bourbon
- 1/8 sdt cabai rawit, atau sesuai selera
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh garam laut
- 8 potong besar selada mentega
- 2 sendok makan peterseli daun datar cincang (opsional)
Petunjuk
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar hingga mengkilat.
- Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, hingga lembut, sekitar empat menit.
- Tambahkan buah persik dan udang. Masak sambil diaduk sesekali hingga udang berwarna merah muda, kurang lebih tiga menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan bourbon, cabai rawit, kayu manis, dan garam. Masak sambil terus diaduk selama satu menit lagi.
- Sajikan dengan udang yang disendokkan ke dalam daun selada. Taburi dengan peterseli sebagai hiasan jika Anda mau.
Udang Panggang Dengan Salsa Mangga
Makanan sederhana ini sangat cocok untuk musim panas. Anda juga bisa menggunakan pemanggang dalam ruangan atau panci panggangan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Ini adalah resep rendah lemak, rendah kalori dan sehat untuk orang yang menjalani pola makan bersih, bebas gluten, atau diet paleo.
Resepnya untuk empat porsi. Sisa makanan dapat disimpan selama sekitar tiga hari di lemari es.
Bahan
- Jus 3 buah jeruk nipis, dibagi
- Perasan 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/8 sendok teh cabai rawit
- 3/4 sendok teh garam laut, dibagi
- 1 1/2 pon udang jumbo, kupas dan buang tulangnya
- 2 buah mangga, potong dadu
- 1/2 bawang merah, cincang
- 1 cabai jalapeño, cincang halus
- 2 sendok makan daun ketumbar segar cincang
Petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, kocok jus dua jeruk nipis, kulit jeruk nipis, mustard Dijon, bawang putih, minyak zaitun, cabai rawit, dan 1/2 sendok teh garam.
- Tambahkan udang dan aduk hingga terlapisi. Marinasi udang 15 menit.
- Masukkan udang ke tusuk sate kayu yang sudah direndam.
- Panaskan pemanggang dengan suhu sedang-tinggi. Olesi parutan dengan minyak zaitun.
- Panggang udang sampai berwarna merah muda, sekitar dua menit per sisi.
- Dalam mangkuk kecil, campur mangga, bawang merah, jalapeño, daun ketumbar, 1/4 sendok teh garam laut, dan perasan satu buah jeruk nipis.
- Sajikan udang dengan salsa di sampingnya.
Ceviche Udang
Ceviche adalah hidangan ringan, segar, dan sehat. Ini rendah karbohidrat, tinggi protein, dan rendah lemak dan kalori. Secara tradisional disajikan dingin. Anda akan melihat udangnya belum matang - tetapi air jeruk nipisnya menyembuhkan dan "memasak" udangnya.
Resepnya untuk empat porsi. Tidak membeku dengan baik, tapi bisa disimpan selama dua hari di lemari es.
Bahan
- 1 1/2 pon daging udang segar, dinginkan dan cincang
- 3/4 cangkir perasan jeruk nipis
- 1 mentimun, kupas dan cincang
- 1 cabai serrano, cincang
- 1/2 bawang merah, cincang
- 2 buah tomat pusaka, cincang
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar cincang
- 1/2 sendok teh garam laut, atau sesuai selera
Petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, campurkan udang dan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata. Biarkan udang matang dalam air jeruk nipis selama 15 menit.
- Tambahkan sisa bahan. Aduk agar tercampur.
- Sajikan segera.
Makanan Mudah dan Sehat
Udang mudah dimasak, lezat, dan merupakan bahan utama dalam banyak makanan sehat. Cobalah resep udang sehat ini sebagai bagian dari rencana makan sehat Anda.
