Bahan
Hasil:2 hingga 4 porsi
Topping Daging
- 1 (12 hingga 14 inci) kulit pizza buatan sendiri yang belum dipanggang atau kulit pizza yang belum dipanggang yang dibekukan dan dicairkan
- 1/2 pon daging giling tanpa lemak, dimasak dan dikeringkan
- 1⁄2 sendok teh garam
- 1 sendok makan bawang bombay cincang
- 1⁄4 sendok teh paprika manis atau panas
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 2 sendok makan air
Topping Tambahan
- 1/4 cangkir tepung jagung
- 1 toples (16 ons) salsa tebal atau salsa buatan sendiri
- 1 (14 ons) kaleng kacang pinto yang ditiriskan atau kacang goreng ulang
- 1/2 cangkir paprika merah cincang
- 8 ons keju Chihuahua Meksiko atau Monterey Jack atau cheddar
- 2 irisan cabai jalapeño
Hiasan Opsional
- Krim asam
- zaitun hitam
- Irisan daun bawang
Petunjuk
Siapkan Oven
- Dengan rak di posisi paling bawah, panaskan oven hingga 425 derajat F.
- Jika Anda memiliki batu pizza, masukkan ke dalam oven sekarang.
Masak Daging
- Dalam wajan, masak daging giling dengan api sedang hingga berwarna coklat. Tiriskan dan kembalikan ke wajan. Tambahkan garam, bawang bombay, paprika, bubuk cabai, dan air. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit, aduk terus.
- Angkat dan sisihkan.
Merakit Pizza
- Jika menggunakan batu pizza, taburkan kulit pizza dengan tepung jagung dan susun pizza di atasnya. Jika tidak, taburi loyang dengan tepung jagung dan letakkan kulit pizza di dalamnya dan susun di sana.
- Sebarkan salsa secara merata di atas kerak. Taburkan kacang pinto atau olesi kacang refried di atas salsa diikuti dengan daging dan paprika.
- Panggang pizza selama 10 menit. Taburi atasnya dengan keju parut dan panggang lagi selama 7 hingga 9 menit atau hingga bagian bawah kulitnya matang sempurna.
- Keluarkan dari oven dan bagikan irisan jalapeños di atas pizza panggang. Sajikan dengan krim asam opsional, buah zaitun hitam, dan irisan daun bawang.
Variasi
Dengan mengganti daging, bumbu, dan topping, pizza Meksiko ini bisa menyerupai hidangan favorit Anda. Misalnya, tukar hamburger dengan ayam suwir, tambahkan bumbu fajita, dan taburi dengan irisan paprika hijau dan merah serta bawang bombay untuk membuat pizza yang terinspirasi dari fajita. Pikirkan tentang apa yang dimasukkan ke dalam hidangan yang berbeda, seperti enchilada atau burrito, untuk membuat pizza khas Meksiko.
