Berkembang di Peru dan Chili pada akhir abad ke-19th, pisco Sour terinspirasi oleh brendi anggur populer yang disuling menggunakan anggur Muscat asli dari wilayah. Meskipun minuman Amerika Selatan ini dapat dibuat secara tradisional, banyak orang senang bereksperimen dengan resep asli koktail dengan menambahkan jus dan minuman keras baru. Ini hanyalah contoh kecil dari berbagai cara untuk meracik salah satu minuman lezat ini.
Resep Asam Pisco Peru
Pisco Sour Peru dianggap oleh banyak orang sebagai resep klasik dan populer dikaitkan dengan Victor Vaughan Morris, seorang ekspatriat yang memiliki sebuah bar di Lima, Peru pada tahun 1910-an. Penting untuk diperhatikan bahwa koktail ini memerlukan 'dry shake', artinya Anda menggabungkan bahan-bahan ke dalam pengocok koktail dan mengocoknya kuat-kuat tanpa menambahkan es.
Bahan
- 1 ons sirup sederhana
- 1 ons perasan jeruk nipis
- 1 putih telur
- 2 ons pisco
- Es
- 3 garis pahit Angostura
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan sirup sederhana, air jeruk nipis, dan putih telur.
- Kocok bahan-bahan dengan kuat selama 60 detik penuh agar putih telur berbusa.
- Tambahkan Pisco ke pengocok; tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring campuran ke dalam gelas koktail, dan taburi dengan sedikit pahit Angostura.
Pisco Sour Chili
Pisco Sour Chili Elliot Stubb adalah alternatif yang lebih sederhana dari resep asam pisco tradisional karena menghilangkan putih telur dan rasa pahitnya, hanya menyisakan jus lemon, sirup sederhana, dan pisco untuk dikocok bersama dan disajikan.
Bahan
- 1 ons jus lemon segar
- 1 ons sirup sederhana
- 3 ons pisco
- Es
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan jus lemon, sirup sederhana, dan pisco.
- Tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring ke dalam gelas cocktail dan sajikan.
Variasi Unik pada Pisco Sour
Rasa anggur asam pisco sangat cocok dipadukan dengan bahan lain sehingga tidak mungkin hanya terpaku pada satu resep saja. Berikut beberapa cara Anda dapat menyesuaikan formula asli untuk membuat koktail yang benar-benar baru.
asam lemon pisco
Jika Anda mendambakan sesuatu yang sangat asam, cobalah resep Lemon Pisco Sour ini, yang menambahkan semangat Italia, Limoncello, ke dalam campuran aslinya.
Bahan
- 1 ons jus lemon segar
- 1 ons sirup sederhana
- 1 putih telur
- 1 ons limoncello
- 2 ons pisco
- Es
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan jus lemon, sirup sederhana, dan putih telur.
- Kocok kering bahannya.
- Tuang limoncello dan pisco; tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring campuran ke dalam gelas koktail dan sajikan.
Chilkano
Koktail tradisional Amerika Selatan lainnya, chilcano menambahkan ginger ale ke resep asam pisco Chili untuk minuman sore bersoda.
Bahan
- ½ ons perasan jeruk nipis
- ½ ons sirup sederhana
- 2 ons pisco
- Es
- Ginger ale
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan jus jeruk nipis, sirup sederhana, dan pisco
- Tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring campuran ke dalam gelas wiski berisi es dan tutupi dengan ginger ale.
Pisco Asam Darah Oranye
Blood Orange Pisco Sour ini melengkapi brendi anggur dengan rasa jeruk yang kaya melalui penggunaan jus jeruk darah dan pahit jeruk.
Bahan
- ½ ons jus jeruk darah segar
- ½ ons sirup sederhana
- 1 putih telur
- 2 ons Pisco
- Es
- 3 garis jeruk pahit
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan jus jeruk darah, sirup sederhana, dan putih telur.
- Kering kocok bahan kuat-kuat selama 60 detik hingga putih telur berbusa.
- Tuang pisco; tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring campuran ke dalam gelas koktail dan taburi dengan tiga potong jeruk pahit.
Asam Pisco Musim Gugur
Cranberry, apel, dan anggur adalah rasa buah yang dipadukan dalam koktail demi koktail, dan asam pisco musim gugur tidak berbeda dengan banyak campuran lainnya. Resep ini memadukan jus apel, sirup sederhana cranberry, putih telur, pisco, dan pahit Angostura untuk menghasilkan minuman beraroma musim gugur yang nikmat.
Bahan
- ½ ons jus apel
- ½ ons sirup sederhana cranberry
- 1 putih telur
- 2 ons pisco
- Es
- 3 garis pahit Angostura
Petunjuk
- Dalam pengocok koktail, campurkan jus apel, sirup sederhana cranberry, dan putih telur.
- Kering kocok bahan kuat-kuat selama 60 detik.
- Tuang pisco; tambahkan es dan kocok hingga dingin.
- Saring campuran ke dalam gelas koktail dan taburi dengan tiga potong pahit Angostura.
Apa itu Pisco?
Pisco adalah alkohol Amerika Selatan yang berasal dari wilayah pembuatan anggur Peru dan Chili; penyuling asli menciptakan brendi bening dari anggur domestik sehingga menghasilkan minuman beralkohol yang memiliki rasa anggur dan aroma seperti anggur. Dengan cepat, semangat dipadukan dengan jeruk dan buah-buahan tropis serta pahit, menciptakan koktail yang aromatik dan beraroma cerah. Mengingat asal muasal pembuatan anggur, minuman berbahan dasar pisco merupakan alternatif yang bagus untuk anggur tradisional dan dapat disajikan dengan hampir semua makanan.
Pesta Dengan Pisco Sour
Dandani salah satu pesta makan malam Anda dengan asam pisco yang menyegarkan, atau salah satu dari banyak variasi buahnya. Dengan sedikit rasa hangat anggur dan jeruk, Anda dapat meminumnya sepanjang malam.
