Jika Anda pernah mendengar tentang penggiling rami, Anda mungkin bertanya-tanya apa itu dan apakah benda seperti itu masih digunakan? Anda mungkin juga bertanya-tanya, mengapa Anda ingin menggiling biji rami. Artikel ini membahas manfaat biji rami yang digiling, dan kemudian membahas pemilihan penggiling pabrik rami.
Manfaat Biji Rami untuk Kesehatan
Biji rami adalah biji berwarna coklat atau kuning yang berasal dari tanaman tahunan, rami. Meskipun banyak orang menganggap biji rami sebagai biji-bijian dan menggunakannya dalam makanan, padahal sebenarnya tidak demikian. Sesuai dengan namanya, itu adalah benih. Meskipun budidaya dan konsumsi biji rami telah ada selama bertahun-tahun, hanya dalam beberapa tahun terakhir biji rami mendapatkan status "makanan ajaib". Inilah alasannya:
- Ini adalah sumber yang kaya akan asam lemak Omega-3. Anda mungkin sudah banyak mendengar tentang asam lemak Omega-3 dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini karena pola makan modern telah menciptakan ketidakseimbangan Omega-6 (yang berasal dari minyak seperti minyak jagung dan kedelai) terhadap asam lemak Omega-3, sehingga menyebabkan penurunan kesehatan secara keseluruhan. Sebagian besar penurunan kesehatan dan peningkatan penyakit kronis disebabkan oleh meningkatnya peradangan di seluruh tubuh, yang sebagian disebabkan oleh ketidakseimbangan Omega-6/Omega-3. Peningkatan asupan asam lemak Omega-3 melalui rami dan minyak ikan melawan respons peradangan tubuh. Asam lemak omega-3 melalui biji rami sangat penting bagi vegetarian, yang tidak mengonsumsi ikan sehingga mendapatkan banyak asupan lemak dalam bentuk minyak Omega-6.
- Rendah karbohidrat. Bagi mereka yang mencoba membatasi efek gula dan pati pada tubuh, ini adalah kabar baik. Rami yang digiling dalam penggiling rami dapat berfungsi dalam banyak resep seperti halnya tepung biji-bijian. Bisa juga ditambahkan ke protein shake sebagai sumber serat. Manfaat nutrisinya lebih tinggi pada biji rami dibandingkan dengan pati dan karbohidrat.
- Tinggi seratnya. Secara umum diketahui bahwa serat sangat penting untuk kesehatan yang baik. Biji rami bubuk adalah sumber serat makanan yang bermanfaat.
- Ini kaya akan fitokimia dan antioksidan. Fitokimia dan antioksidan yang kaya nutrisi melawan oksidasi radikal bebas dalam sel, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan perbaikan sel. Lumayan untuk benih yang kecil dan mungil.
Mengapa Menggiling Biji Rami?
Cara paling murah untuk mendapatkan rami adalah dengan membeli biji rami utuh. Rami yang sudah digiling bisa sangat mahal. Peringatan lain dalam membeli rami yang sudah digiling adalah rami cukup lembut dan mudah tengik jika disimpan dengan tidak benar. Membeli biji rami, menyimpannya di lemari es, dan menggilingnya sesuai kebutuhan dapat memperpanjang umur simpan biji rami.
Menggiling biji rami penting untuk melepaskan bahan kimia, nutrisi, dan serat di dalam biji. Karena biji rami sangat kecil dan keras, jika tidak digiling, kemungkinan besar akan menyebar ke seluruh tubuh. Masing-masing manfaat kesehatan yang tercantum tidak akan hilang jika rami tidak digiling terlebih dahulu dan dibuat lebih mudah diakses oleh saluran pencernaan. Biji utuh bisa terasa kasar pada tubuh - terutama jika Anda menderita sindrom iritasi usus besar atau divertikulitis.
Memilih Penggiling Rami
Ada beberapa cara menggiling biji rami.
- Banyak perusahaan memasarkan penggiling biji rami, yang secara mengejutkan terlihat seperti penggiling kopi. Ini rahasianya. Ini adalah penggiling kopi. Itu baru saja diganti mereknya dan diberi label ulang, dan biasanya memiliki label harga yang lebih tinggi untuk disesuaikan. Beberapa di antaranya hampir dua kali lipat harga peralatan yang sama persis. Jika Anda menemukan penggiling rami yang terlihat seperti penggiling kopi, lewati saja dan belilah penggiling kopi. Penggiling jenis ini sangat bagus untuk memproses lebih dari sekadar kopi. Ini juga bisa digunakan untuk menggiling bumbu jenis biji utuh. Jika Anda ingin menghindari kontaminasi rasa, belilah penggiling terpisah untuk rempah-rempah, kopi, dan rami.
- Gunakan blender atau pengolah makanan Anda. Kedua peralatan dapur umum ini akan berfungsi dengan baik dalam menggiling biji rami. Untuk hasil terbaik, nyalakan blender atau food processor beberapa kali hingga biji mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Gunakan teknologi rendah. Mungkin memerlukan waktu lebih lama, tetapi ada cara manual untuk menggiling biji rami. Lumpang dan alu dapur adalah salah satu cara menggiling benih yang berteknologi rendah dan murah. Penggiling bumbu manual juga berfungsi dengan baik. Penggiling jenis ini bekerja seperti penggilingan merica. Banyak yang khusus untuk menggiling rami.
Beberapa Kata Nasihat Terakhir
Sangat mudah untuk memasukkan rami ke dalam makanan Anda. Pertimbangkan untuk menambahkan rami untuk meningkatkan kesehatan Anda, tetapi perhatikan juga hal berikut:
- Dinginkan rami dan perhatikan ketengikannya dengan memperhatikan tanggal kedaluwarsa secara cermat.
- Simpan biji rami dalam wadah tertutup rapat.
- Giling rami sebanyak yang diperlukan saja.
- Haluskan biji yang sudah dipanggang, bukan yang mentah.
Dengan saran sederhana itu, Anda sudah siap menjadikan rami sebagai bagian sehat dari diet Anda.
