Saat musim panas mulai memanas, inilah waktunya untuk mulai memikirkan solusi makan malam yang lebih ringan. Ingatlah resep-resep ini karena masing-masing resep lezat dan cukup mudah disiapkan.
Taco Ikan
Anda pasti bisa menemukan resep taco ikan yang lebih rumit. Namun, yang ini sangat cocok jika Anda hanya ingin makan malam yang ringan dan sederhana.
Bahan
- 1 pon halibut atau nila
- Minyak zaitun
- Perasan jeruk nipis segar
- Garam dan merica (opsional)
- Sayuran segar atau kubis parut, sesuai keinginan
- cuka sari apel
- 1 resep salsa mangga warna warni
- 1 lusin tortilla lembut, hangat
Petunjuk arah
- Cuci sayuran/kubis dengan air dingin, lalu pindahkan ke saringan untuk ditiriskan.
- Rendam ikan dalam air dingin selama 10 menit, lalu keringkan.
- Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan antilengket.
- Gunakan api sedang-besar, goreng ikan kedua sisinya hingga keras dan bisa dipipihkan sedikit dengan garpu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
- Pindahkan ikan ke dalam mangkuk hangat, tiriskan, lalu taburi dengan 2 sendok makan air jeruk nipis dan sedikit garam dan merica sesuai selera.
- Selagi ikan masih dimasak, masukkan sayuran ke dalam mangkuk dan siram dengan taburan cuka sari apel.
- Hangatkan sedikit tortilla di microwave.
Perakitan
- Taruh beberapa sayuran di atas tortilla.
- Tambahkan ikan di tengahnya.
- Topi dengan sedikit salsa mangga.
- Lipat tortilla dan nikmati.
Piring Makan Malam Musim Panas
Piring ini mencakup keempat kelompok makanan tanpa perlu melihat sekilas ke oven Anda. Tentu saja, Anda dapat mengganti buah, keju, dan sayuran favorit Anda dengan yang tercantum di sini.
Bahan
- 1 timun, iris
- 1 wortel, kupas dan iris
- 1 ikat brokoli, kuntumnya saja
- 2 jeruk, iris
- 1 cangkir potongan nanas segar
- 1 ikat anggur
- 1 cangkir potongan semangka
- 1 pon keju cheddar ringan, potong 1 inci
- 3 dada ayam tanpa kulit, dimasak dan dipotong 1 inci
- 1 kotak kerupuk
- 2 cangkir saus peternakan
Petunjuk
- Susun semua buah dan sayur sesuai kelompoknya di piring besar.
- Tabur bagian atas piring dengan keju dan potongan dada ayam.
- Sajikan dengan tusuk gigi, kerupuk, dan saus ranch.
Fettuccine Parmigiano-Reggiano
Fettuccine matang dengan cepat. Tambahkan sedikit mentega, minyak zaitun extra virgin, dan sedikit keju parmesan, dan ubah menjadi makan malam super cepat namun memuaskan.
Bahan
- 1 pon pasta fettuccine, mentah
- 4 sendok makan garam
- 4 sendok makan mentega tawar
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 cangkir keju Parmigiano-Reggiano parut
- Peterseli
- Garam laut, secukupnya
Petunjuk
- Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan, tambahkan empat sendok makan garam ke dalam air rebusan. Setelah pasta matang, tiriskan dan sisakan sekitar 1/4 gelas air rebusan.
- Bagi pasta ke dalam empat mangkuk hangat.
- Tabur masing-masing dengan satu sendok makan mentega, satu sendok makan minyak zaitun, dan satu sendok makan air masak.
- Masukkan pasta, mentega, minyak zaitun, dan air masak hingga mentega benar-benar meleleh.
- Taburkan setiap porsi dengan 1/2 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang baru diparut, aduk lagi agar tercampur.
- Taburkan garam laut secukupnya, dan hiasi dengan sedikit peterseli cincang untuk pewarna.
- Sajikan panas dan baru dicampur!
Salad Yunani
Salad segar dan tajam ini menjadi makan malam ideal di malam musim panas yang gerah ketika Anda tidak sanggup menyalakan kompor. Ini vegetarian, tapi Anda bisa menambahkan ayam panggang jika suka.
Bahan Saus
- 7 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok teh oregano kering
Bahan Salad
- 1 kepala selada, suwir kecil-kecil
- 4 buah tomat plum, buang bijinya dan iris
- 1 timun, skor, belah dua, dan iris
- 1 bawang merah kecil, kupas dan iris tipis
- 1 paprika hijau, buang bijinya dan cincang
- 1 cangkir buah zaitun Kalamata
- 1 cangkir keju feta
- Pepperoncini (disajikan sebagai pendamping dalam mangkuk terpisah)
Petunjuk arah
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, kecuali feta, dan aduk dengan saus hingga terlapisi dengan baik.
- Remukkan feta di atasnya, dan sajikan.
Sup Wortel Dingin
Dingin dan manis alami dengan sedikit rasa gurih, sup ini sangat menyegarkan.
Bahan
- 1 1/2 pon wortel, kupas dan iris menjadi potongan berukuran 1 inci
- 1 Bawang bombay Vidalia, kupas dan potong dadu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 5 cangkir kaldu sayur
- Peterseli untuk hiasan
Petunjuk arah
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci kaldu, lalu tumis wortel dan bawang bombay bersama-sama dengan api sedang-besar hingga mulai empuk.
- Tambahkan kaldu sayuran ke dalam panci dan didihkan.
- Setelah kaldu mulai mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan biarkan sup mendidih selama sekitar 20 menit.
- Angkat panci dari api dan biarkan dingin hingga hangat.
- Haluskan sup, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga dingin selama kurang lebih 4 jam.
- Sendokkan sup dingin ke dalam mangkuk, hiasi dengan setangkai peterseli, dan sajikan roti sebagai pendampingnya.
Makan Musim Panas Semua Acara
Apakah Anda ingin menyiapkan makan malam untuk keluarga atau merencanakan pesta makan malam musim panas bersama teman-teman, semua hidangan ini menghasilkan hidangan cuaca hangat yang nikmat. Cobalah semuanya dan tentukan mana favoritmu.
