Jika quiche ada di pikiran Anda tetapi Anda kekurangan lapisan kulitnya maka Anda memerlukan beberapa resep quiche tanpa kulit.
Biarkan Mereka Makan Quiche
Anda dapat membuat quiche menggunakan potongan piecrust yang baru dibuat atau yang beku dari toko. Anda juga bisa membuat quiche tipis menggunakan kulit asam, yang bisa menjadi ide bagus untuk hidangan pembuka. Tetapi bagaimana jika Anda tidak memiliki kerak atau Anda ingin mengurangi kalori dengan menghilangkan kerak dari resep? Bagaimana jika Anda mencoba makan bebas gluten? Maka Anda sedang mencari beberapa resep quiche tanpa kerak.
Quiche tanpa kulit mungkin terdengar tidak biasa, tetapi jika Anda pernah mencicipi frittata atau Torta, Anda pasti punya sepupu dekat dengan quiche tanpa kulit. Hal terbaik tentang resep quiche tanpa kerak adalah resep ini dapat dibuat dalam loyang pai tradisional, piring pai kaca yang terlihat spektakuler di atas meja, piring casserole, atau bahkan ramekin besar untuk quiches individual.
Resep Quiche Tanpa Kerak
Resep quiche apa pun yang Anda suka dapat digunakan untuk membuat quiche besar atau quiche individual. Untuk membuat quiches individual, cukup olesi atau semprotkan ramekin dan tuangkan campuran ke dalamnya sekitar ¾ dari isi ramekin.
Ramekin mungkin tampak seperti pembelian yang mahal, tapi bisa digunakan untuk souffle individual dan juga puding.
Quiche Tanpa Kerak Vegetarian
Resep ini bisa dipanggang dalam loyang pie atau casserole.
Bahan
- 1 buah zucchini kecil
- 1 labu kuning kecil
- 1 bawang bombay kecil
- ½ cangkir keju Fontina
- ½ cangkir asiago
- 1 cangkir bayam bayi
- 1 cangkir krim
- 4 butir telur
- 1/8 sendok teh cabai rawit
- Garam dan merica
- Minyak zaitun
Petunjuk
- Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat.
- Cuci zucchini dan labu siam.
- Potong ujung keduanya.
- Iris keduanya memanjang dengan tebal sekitar seperempat inci.
- Potong bawang bombay menjadi dua lalu iris tipis.
- Taruh zucchini, labu siam, dan bawang bombay di atas loyang.
- Siram dengan minyak zaitun.
- Taburkan garam dan merica.
- Panggang selama 10 menit.
- Campur krim, telur, ¼ sendok teh garam, sejumput merica, dan cabai rawit dalam mangkuk.
- Semprot loyang pie atau loyang berukuran 9x9 dengan semprotan anti lengket.
- Taburkan separuh Fontina dan asiago di dasar loyang.
- Lapiskan sayuran panggang di atas keju.
- Taburkan sisa keju di atas sayuran.
- Tuang adonan telur ke atas isian.
- Letakkan quiche di atas loyang.
- Panggang dengan suhu 350 derajat selama 35 hingga 40 menit.
- Quiche matang jika pisau pengupas yang dimasukkan di tengah sudah bersih.
Quiche Lorraine Tanpa Kerak
Quiche Lorraine secara tradisional dibuat hanya dengan telur, krim, dan bacon, meskipun keju menambahkan sentuhan rasa dan tekstur yang bagus pada resepnya. Bacon yang diiris menjadi irisan sepanjang ¼ inci kali ¼ inci kali 1 inci, yang disebut lardoons, digunakan untuk membuat quiche Lorraine yang autentik, namun bacon biasa yang dimasak dengan tingkat kerenyahan sedang dapat digunakan sebagai penggantinya.
Bahan
- 6 ons daging asap tebal, dimasak dengan tingkat kerenyahan sedang
- 2 butir telur besar
- 2 kuning telur
- 1 ¼ cangkir krim
- Garam dan merica
- Sejumput pala
- 1 cangkir keju Swiss tajam jika diinginkan
Petunjuk
- Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat.
- Semprot bagian bawah loyang pai berukuran 9 inci dengan semprotan anti lengket.
- Lapis bagian bawah loyang pie dengan potongan bacon.
- Campur telur, kuning telur, krim, sedikit garam dan merica, pala, dan keju, jika menggunakan.
- Tuang ke dalam loyang pie.
- Taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang.
Quiche Saya Cepat
Quiche dapat dibuat dengan bahan apa saja yang Anda miliki. Bayam, bawang bombay, tomat, kemangi, dan keju tajam semuanya bisa dimasukkan ke dalam quiche. Untuk mengurangi kalori, Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti krim di quiche Anda.
Selalu tambahkan isian ke dalam loyang pie atau ramekin sebelum menuangkan adonan telur.
