Makanan freezer ideal untuk gaya hidup sibuk. Cukup siapkan hidangannya, masukkan ke dalam freezer, lalu keluarkan untuk dicairkan dan dipanggang saat Anda perlu makan.
Mempersiapkan Makanan Freezer yang Lebih Baik
Meskipun casserole dan lasagna dapat dibekukan dengan baik, ada resep lain yang dapat disimpan di dalam freezer hingga sekitar tiga bulan. Belilah beberapa kantong freezer sehingga Anda bisa memasukkan wadah makanan ke dalamnya. Ini akan memastikan kesegaran makanan Anda dan membantu menyimpannya dengan baik di dalam freezer.
Ada banyak makanan yang dapat disimpan di freezer untuk dicoba, termasuk pai daging dengan kulit pastry, daging cincang, dan spageti.
Di bawah ini adalah dua resep ayam, satu menggunakan kulit pastry dan satu lagi dengan sentuhan wine.
Bahan Ayam Kerang Saus Putih
- 6 kulit puff pastry, beku
- 4 sendok makan mentega
- 2 cangkir susu
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 2 sendok makan sherry kering
- 2 cangkir ayam matang, potong dadu
Petunjuk arah
- Dalam panci, panaskan 4 sendok makan mentega hingga berbuih.
- Tambahkan 2 sendok makan tepung.
- Aduk rata hingga rata.
- Tambahkan susu dengan menggunakan pengocok.
- Didihkan sambil terus diaduk dengan pengocok.
- Tambahkan kaldu ayam dan sherry ke dalam saus putih hangat.
- Aduk rata lalu masukkan ayam yang sudah dipotong dadu dan dimasak.
- Biarkan adonan dingin sebelum dibekukan.
- Untuk membekukannya, tuang saus dan ayam ke dalam wadah.
- Bungkus wadah dalam kantong freezer.
- Paket dengan kulit pastry beku.
- Saat siap disajikan, panggang kulit pastry sesuai petunjuk.
- Masukkan saus beku ke dalam panci dan panaskan kembali perlahan di atas kompor.
- Aduk rata.
- Tambahkan 1 sendok makan air atau kaldu bila perlu.
- Untuk penyajian, sendokkan saus pedas ke dalam cangkang puff-pastry.
- Sajikan panas.
- Membuat 6.
Bahan Ayam Saus Wine
- 4 pon ayam, potong-potong seukuran gigitan
- 3 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 4 ons bacon, potong dadu
- 2 bawang bombay kuning kecil, kupas
- 3 ons jamur utuh
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 siung bawang putih, kupas dan haluskan
- 2 1/2 sendok makan tepung
- 2 cangkir anggur merah kering
- 1 cangkir kaldu sapi
- 1 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah
- Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan dengan minyak zaitun.
- Goreng bacon hingga garing.
- Keluarkan bacon dari wajan dan tiriskan di atas tisu.
- Kecokelatan ayam dengan lemak bacon.
- Masukkan potongan ayam dan bacon ke dalam loyang berukuran 2 liter.
- Goreng bawang bombay dan seledri dengan sisa lemak di wajan.
- Tambahkan ke loyang.
- Lelehkan sisa sendok makan mentega di wajan.
- Tambahkan jamur dan tumis selama 2 menit.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu.
- Haluskan bawang putih dan tepung terigu dengan sisa lemak.
- Masak hingga kecoklatan.
- Tambahkan anggur, kaldu, dan herba, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Rebus perlahan hingga adonan sedikit mengental.
- Tuang ayam ke dalam casserole.
- Biarkan dingin lalu bekukan dengan menutup casserole yang sudah dingin dengan aluminium foil.
- Bungkus dalam kantong freezer.
- Untuk penyajian, cairkan semalaman di lemari es atau 4 hingga 5 jam pada suhu kamar.
- Masukkan casserole tertutup ke dalam oven 350 derajat selama 1 hingga 1 1/4 jam, hingga menggelembung dan panas.
Nikmati
Sekarang Anda sudah mempunyai beberapa resep, luangkan waktu sore hari untuk menyiapkan makanan yang sudah disiapkan di freezer sehingga ketika Anda membutuhkan makanan dengan tergesa-gesa, Anda hanya perlu mengeluarkannya dari freezer dan memanaskannya.
