Temukan resep sempurna untuk melengkapi cita rasa ikan lembut ini.
Filet sol adalah potongan ikan sederhana yang dibuat dari bagian samping ikan apa saja, biasanya dari famili soleidae atau ikan pipih lainnya. Spesies ini memiliki penampilan yang pipih, sehingga cocok untuk hidangan ikan yang membutuhkan filet. Di Amerika Serikat, sebagian besar filet potongan sol berasal dari sol (sesuai namanya), halibut, atau flounder, bergantung pada pasar tertentu dan tangkapan yang tersedia pada hari itu. Filet sol dapat digunakan dalam banyak resep dan dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Sol Berisi
Tambahkan rasa dan tekstur ekstra pada ikan Anda dengan resep sol isi yang mudah dibuat ini.
Bahan
- 2 sendok makan mentega cair
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 buah lemon potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1 bungkus brokoli cincang beku, cairkan dan tiriskan
- 1 cangkir nasi putih matang
- 1 cangkir keju parut
- 8 (4 ons) filet tunggal
Petunjuk
- Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat.
- Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan mentega, jus lemon, garam dan merica.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan brokoli, nasi, keju, dan separuh campuran mentega.
- Mulailah dengan menyendokkan 1/2 cangkir campuran nasi ke setiap filet.
- Gulung dan letakkan sisi jahitan ikan menghadap ke bawah dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Tuangkan sisa mentega dan campuran mentega ke setiap gulungan ikan.
- Panggang selama 25 menit atau sampai ikan terkelupas dengan garpu.
- Keluarkan dari oven dan taburi dengan paprika dan sajikan dengan irisan lemon.
Sole Goreng
Filet goreng sol menjadi favorit banyak orang. Ganti paprika dengan bumbu dan bumbu favorit Anda untuk mengubah rasanya.
Bahan
- 2-3 filet sol segar
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir susu
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh paprika asap manis
- 1 cangkir remah roti panko untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng
- 1 buah lemon ukuran besar potong-potong
Petunjuk
- Dalam mangkuk, campurkan susu, garam, dan paprika.
- Di wadah terpisah, tambahkan tepung.
- Dalam mangkuk ketiga, tambahkan remah roti.
- Mulailah dengan mencelupkan masing-masing filet ke dalam campuran tepung, lalu susu, lalu ke tepung roti.
- Pastikan setiap filet dilapisi remah roti di semua sisinya.
- Panaskan minyak dalam wajan besar.
- Masukkan filet tunggal ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Ini hanya membutuhkan waktu 2 menit per sisi.
- Selain digoreng, sol juga bisa dipanggang dengan suhu 350 derajat di atas loyang selama 20 menit.
- Keluarkan ikan dan tiriskan di atas tisu.
- Piring dan hiasi dengan irisan lemon segar.
Tips Memasak Ikan
Saat mengiris filet, berhati-hatilah saat mengiris sisi ikan secara memanjang dan hindari semua tulangnya. Untuk menambah rasa, beberapa resep memerlukan marinade, namun ingatlah bahwa filet yang lebih tipis harus direndam dalam waktu yang lebih singkat untuk menghindari hilangnya rasa ikan karena bumbu yang terlalu kuat. Hiasi filet hidangan tunggal dengan saus, irisan lemon, atau rempah segar untuk hidangan sehat dan menarik.
Makanan Sehat
Makan ikan secara teratur merupakan kebiasaan sehat bagi semua keluarga. Menikmati resep sederhana menggunakan filet of sole bisa menjadi cara mudah untuk membiasakan keluarga Anda makan lebih banyak ikan. Menyiapkan hidangan ikan di rumah jauh lebih baik bagi Anda daripada mengandalkan ikan yang sudah diolah dan bisa menjadi cara yang mudah dan lezat untuk melengkapi menu tenggelam.
