Kue gula adalah salah satu resep kue paling serbaguna. Mereka juga salah satu yang paling mudah dibuat. Gulung, potong, atau hias; kue gula sempurna untuk segala acara.
Resep Dasar Kue Gula
Resep oleh Patrick Mooney
Ini adalah resep kue gula dasar yang enak. Simpan bungkus mentega untuk mengoles bagian bawah gelas yang digunakan untuk meratakan kue.
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 batang mentega pada suhu ruangan
- 1 cangkir gula
- 1 sendok makan gula merah
- 1 butir telur
- 1-1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Gula berwarna atau gula pasir (opsional)
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 375 derajat.
- Campur tepung, soda kue, dan garam dalam mangkuk hingga tercampur rata.
- Menggunakan mixer berdiri, kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang.
- Hentikan mixer dan kikis sisi wadah pencampur.
- Tambahkan vanila dan telur, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan bahan kering dan aduk hingga tercampur rata.
- Giling adonan menjadi bola-bola seukuran sendok makan, lebarnya sekitar satu setengah inci.
- Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Anda mungkin ingin menyemprot kertas dengan semprotan anti lengket.
- Gulung kue dengan gula. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menuangkan sedikit gula ke piring dan menggulung bola-bola adonan ke dalam gula.
- Letakkan bola adonan kue dengan jarak dua inci.
- Ratakan bola-bola adonan dengan dasar gelas air. Menggosok dasar gelas dengan pembungkus mentega akan mencegah kue menempel di gelas.
- Kuenya harus setebal 1/4 inci.
- Taburkan gula berwarna atau gula pasir jika diinginkan.
- Panggang kue selama 15 hingga 18 menit.
Resep Kue Gula Gulung
Resep sederhana ini menghasilkan adonan kue yang bisa dipotong menjadi bentuk apa pun. Kue yang dihasilkan rata dan cukup tahan lama untuk dihias dengan berbagai cara.
Bahan
- 3/4 cangkir mentega, dilunakkan
- 2-1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir gula putih
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk
- Krim mentega dan gula dalam mangkuk berukuran sedang.
- Kocok telur dan ekstrak vanila hingga lembut.
- Masukkan baking powder dan garam.
- Tambahkan tepung secara perlahan, aduk sambil menambahkan, hingga tercampur rata dan adonan menjadi kental.
- Giling adonan menjadi bola dan bungkus dengan plastik. Dinginkan di lemari es setidaknya selama satu jam.
- Buka adonan dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung.
- Gulir hingga ketebalan sekitar 1/4 hingga 1/2 inci.
- Gunakan pemotong kue favoritmu untuk memotong kue.
- Pindahkan kue yang sudah dipotong ke loyang yang dialasi kertas roti.
- Panggang dengan suhu 400 derajat selama enam hingga delapan menit, atau sampai bagian atasnya agak kecoklatan.
- Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dihias.
Variasi
Selain resep dasar tersebut, Anda juga bisa memvariasikannya untuk menghasilkan beberapa jenis kue lainnya.
Kue Almond
Untuk kue almond cepat:
- Tambahkan satu sendok teh ekstrak almond ke dalam adonan.
- Ikuti petunjuk selanjutnya untuk cookie dasar.
- Tambahkan irisan almond yang sudah direbus ke bagian atas kue sebelum dipanggang.
Snickerdoodles
Untuk kue jenis snickerdoodle cepat:
- Campur semangkuk kecil gula dengan perbandingan yang sama, gula manisan, bubuk coklat, kayu manis, pala, dan allspice.
-
Membuat kue gula kaca jendela Gulingkan cookies dari resep dasar ke dalam adonan sebelum diratakan dan dipanggang.
Kue Jendela
Kue cantik ini bagian tengahnya terbuat dari permen tembus pandang. Untuk membuatnya:
Keluarkan dan potong kue sesuai bentuk yang diinginkan.
- Potong sedikit bagian tengah kue.
- Lumasi selembar aluminium foil dan letakkan kue di atas foil tersebut.
- Hancurkan sepotong permen keras, seperti Jolly Rancher, dan masukkan potongan tersebut ke dalam potongan kue.
- Panggang seperti biasa; permen akan meleleh dan memenuhi potongannya.
Kue Selai
Sandwich kue ini memiliki bagian tengah selai yang terlihat di tengah kue bagian atas. Untuk membuatnya:
- Buat dan giling adonan kue sebanyak dua kali lipat.
- Potong kue sesuai bentuk yang diinginkan.
- Potong bentuk tambahan yang lebih kecil dari bagian tengah separuh kue.
- Setengah bagian kue lainnya diolesi selai dan di atasnya diberi potongan kue.
- Panggang seperti biasa.
Mempermanis Harimu
Kue gula sangat sederhana, Anda bisa membuatnya untuk acara apa pun. Panggang dan hiasi kue klasik ini dengan berbagai cara dan rasakan hal-hal manis dalam hidup.
