Jika Anda memiliki blender dan piring pai, Anda memiliki semua perangkat keras yang diperlukan untuk membuat pai ubi jalar yang luar biasa dan mustahil.
Memimpikan Kue yang Mustahil
Di akhir tahun 60an, ketika memasak dianggap sebagai sebuah beban, bukan hobi glamor seperti saat ini, semakin cepat dan mudah Anda menyatukan sesuatu, semakin baik. Meskipun beberapa dari makanan cepat saji ini untungnya telah hilang seiring berjalannya waktu, beberapa trik cepat telah bertahan dalam ujian waktu untuk menjadi bagian dari budaya kita, atau setidaknya trik yang bagus untuk mengesankan teman-teman. Salah satu trik hebat ini datang dari bagian belakang kotak Bisquick. Ya, orang yang sama yang membawakanmu adonan pancake cepat saji (kamu bisa membuat adonan pancake sendiri dengan mudah meski kamu tidak punya Bisquick) membawakanmu pai yang mustahil.
Resep aslinya adalah pai kelapa yang mustahil. Resep seperti inilah yang pernah dicoba dan dibawa ke pesta, acara sosial gereja, atau kumpul keluarga, resepnya akan diteruskan. Seiring dengan penyebaran resep dari dapur ke dapur, pembuat roti rumahan yang inovatif mulai membuat variasi mereka sendiri.
Apa yang Membuatnya Tidak Mungkin
Setelah Anda melihat resepnya dan menyadari betapa sederhananya resep tersebut, Anda mungkin akan bertanya "Apa yang membuatnya tidak mungkin?" Pai ubi jalar yang mustahil mendapatkan namanya dari fakta bahwa campuran tersebut dituangkan ke dalam loyang pai yang kosong namun entah bagaimana berakhir dengan kerak tipis setelah selesai dimasak. Hal ini terjadi karena tepung yang dicampurkan ke dalam adonan pie mengendap saat pie dipanggang. Ini bukan potongan yang nyata.
Dalam banyak hal, pai yang mustahil adalah pai tanpa kerak karena kerak yang terbentuk paling sedikit. Tapi kerak asli atau tidak, begitu Anda mencicipi sepotong pai ubi jalar yang mustahil, saya rasa Anda akan ketagihan. Pertama kali saya mencoba membuat pai ini, saya agak skeptis. Berasal dari latar belakang memasak tradisional dan diajari di sekolah kuliner bahwa semua pai memiliki kulitnya, saya benar-benar tidak menyangka resep pai ubi jalar yang mustahil akan berhasil sama sekali. Namun saya terkejut karena pai tersebut ternyata sama lezatnya dan terlihat jauh lebih enak dari yang saya harapkan. Saya menambahkan krim Chantilly di atasnya, tapi Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda suka sebagai taburan pai ubi jalar Anda.
Pai Ubi Jalar yang Mustahil
Bahan
- 1 cangkir campuran kue Bisquick
- 2 cangkir ubi matang, kupas
- 4 ons (1/2 cangkir) mentega tawar
- 1 12 ons. kaleng susu evaporasi
- 1/2 cangkir gula merah muda, dikemas
- 2 butir telur ukuran besar, kocok sebentar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- Sejumput garam
Petunjuk
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Lumasi piring pai berukuran 9 inci dengan mentega.
- Campurkan Bisquick, gula pasir, bumbu halus, vanila, telur, ubi siap saji, garam, dan susu evaporasi ke dalam blender hingga halus.
- Tuang ke piring pie yang sudah disiapkan.
- Panggang selama 50 hingga 55 menit atau sampai pisau yang ditusukkan di dekat bagian tengahnya keluar bersih.
- Dinginkan di rak.
- Sajikan dengan taburan krim Chantilly.
Tips dan Petunjuk
- Anda bisa mengganti Bisquick dengan secangkir tepung terigu, yang juga bisa digunakan.
- Crème Chantilly adalah krim kental yang dicampur dengan gula dan vanila.
- Saya suka menggunakan gelas atau piring pai Pyrex. Saya rasa mereka memberikan pewarnaan yang lebih baik pada keraknya atau, dalam hal ini, Pyrex akan memamerkan potongan kerak buatannya sendiri. Saya juga merasa bahwa hidangan pai tembus pandang disajikan dengan lebih baik, maksudnya ketika Anda membawanya ke meja untuk menyajikan pai, hidangan tersebut terlihat sangat keren.
- Untuk variasi rasa yang enak, hancurkan sekitar 3/4 cangkir pecan atau kenari dan masukkan ke dalam adonan pai.
