Swiss chard adalah sayuran berdaun hijau dengan batang berwarna mencolok. Itu bisa dimasak dengan berbagai cara dan ditambahkan ke beberapa makanan dan hidangan. Rasanya sedikit pahit jika dimakan mentah; memasak chard melembutkan rasa dan memberikan rasa lembut yang melengkapi banyak sup, semur, dan casserole.
Cara Sederhana Memasak Swiss Chard
Jika Anda ingin menambahkan lobak Swiss ke dalam makanan Anda sebagai lauk, Anda memiliki dua pilihan cara menyiapkannya.
Mengukus
- Tuangkan sekitar 1 hingga 2 inci air ke dasar panci dan letakkan keranjang kukusan di atasnya.
- Sobek atau potong daun dari batangnya; batangnya bisa dimakan, tapi sebagian besar nutrisi lobak ada di daunnya.
- Masukkan daun ke dalam keranjang kukusan dan tutup rapat.
- Panaskan air di dasar panci hingga mendidih; uap akan keluar dari panci dan memasak lobak.
- Tunggu 5 hingga 10 menit, lalu buka penutup loyang. Warna lobaknya harus lebih cerah, hijau tua, dan agak layu.
- Siram dengan jus lemon dan sedikit garam laut untuk disajikan.
Menutup
- Panaskan sedikit minyak biji anggur atau minyak panas lainnya di dasar wajan.
- Tambahkan 1 sendok makan bawang putih ke dalam minyak panas dan aduk hingga harum.
- Sobek atau potong daun dari batangnya dan masukkan daun ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Masak dengan api besar sambil diaduk cepat hingga lobak mengecil, warnanya menjadi gelap, dan layu sempurna.
- Sajikan segera.
Casserole Chard Swiss
Jika Anda ingin mencoba Swiss chard dalam casserole atau hidangan pasta panggang sebelum Anda mencobanya sendiri, cobalah casserole panggang ini. Ini menggunakan chard sebagai dasarnya bersama dengan pasta, tomat, dan keju.
Bahan
-
Casserole lobak Swiss 1 kepala besar Swiss chard
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang merah ukuran sedang, cincang
- 1/2 cangkir hati artichoke
- 2 sendok makan bawang putih cincang
- 3 buah tomat prem, potong dadu
- 1/2 pon pasta dasi kupu-kupu
- 3/4 cangkir keju kambing yang dihancurkan
- 3 sendok makan tapenade zaitun
- 1/4 cangkir Parmesan yang baru diparut
- Lada hitam segar sesuai selera
- 1/2 sendok teh garam laut
Petunjuk
- Bilas lobak hingga bersih, potong atau sobek, lalu sisihkan.
- Didihkan sepanci air dan masak pasta hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay, hati artichoke, bawang putih, lobak Swiss, dan tomat.
- Tumis sambil terus diaduk hingga bawang bombay bening dan lobak matang.
- Tambahkan sayuran ke dalam pasta dan aduk hingga terlapisi.
- Masukkan tapenade, keju kambing, garam dan merica, lalu tuang ke dalam wadah casserole.
- Taburkan parutan Parmesan di atasnya dan panggang dengan suhu 375 derajat selama 15 hingga 20 menit, atau hingga matang seluruhnya.
Tambahkan Beberapa Sayuran Baru ke Diet Anda
Swiss chard adalah cara yang mudah disiapkan dan memiliki rasa yang lembut untuk menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan Anda. Tambahkan ke sup, semur, atau campuran sayuran yang ditumis atau digoreng. Hanya dengan sekali mencoba, Anda akan mengetahui betapa mudahnya menambahkan sayuran berwarna cerah ini ke dalam menu makanan Anda.
