Beberapa makanan penutup memiliki daya tarik universal terhadap selera dan preferensi banyak orang seperti halnya pisang. Dengan rasa manis alami dan kandungan potasium yang tinggi, pisang adalah pilihan sehat untuk penutup makan yang manis atau sebagai camilan istimewa di siang hari. Sajikan satu atau semua resep pisang panggang ini dan dengarkan permintaan keluarga dan teman selama beberapa detik.
Pisang Panggang Manis
Penyajian: 4
Bahan dan Perlengkapan
- 4 pisang
- Gula manisan
- loyang 9 x 9 x 1 1/2 inci
Petunjuk
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Cuci pisang.
- Gunakan pisau untuk mengiris salah satu bagian kulit pisang (agar uapnya keluar) lalu ganti.
- Masukkan pisang ke dalam loyang dangkal, dan tutupi dengan loyang atau loyang.
- Panggang hingga kulit menjadi gelap (sekitar 10 menit) dan pisang menyerah jika ditekan dengan ujung jari atau punggung sendok.
- Keluarkan pisang dari kulitnya, taburi dengan gula halus, dan sajikan hangat.
Pisang Panggang Saus Lemon
Penyajian: 6
Bahan dan Perlengkapan
- 6 pisang
- 1/3 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan mentega cair
- 2 sendok makan jus lemon
- Panci kecil
- Kuas pengoles
- loyang 9 x 9 x 1 1/2 inci
Petunjuk
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Lelehkan mentega dengan api sedang.
- Tambahkan gula dan jus lemon; aduk dan masak hingga gula larut.
- Kupas pisang dan masukkan ke dalam loyang.
- Oleskan sekitar setengah saus di atas pisang.
- Panggang selama 10 hingga 15 menit, atau sampai empuk jika ditekan perlahan dengan ujung garpu.
- olesi sisa saus secukupnya saat dipanggang agar pisang tidak kering.
- Sajikan hangat dengan sisa saus di sampingnya.
Variasi
- Potong pisang panas menjadi potongan-potongan kecil, lalu sendokkan irisan dan saus ke atas es krim vanila. Taburi atasnya dengan sesendok krim kocok dan satu buah ceri maraschino yang sempurna.
- Setelah menambahkan gula dan jus lemon ke dalam mentega cair, tambahkan 2 sendok makan selai kacang krim ke dalam campuran. Aduk dan masak selama sekitar satu hingga dua menit hingga sausnya halus dan lembut. Gunakan saus untuk mengolesi pisang saat dipanggang, dan sajikan sisanya sebagai pendamping.
Pisang Panggang Saus Sultana
Penyajian: 2
Bahan dan Peralatan
- 2 pisang
- 1 gelas air mendidih
- 1/3 cangkir gula
- 1/2 cangkir kismis Sultana
- 1 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh mentega
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh vanila
- loyang 9 x 9 x 1 1/2 inci
- Panci kecil (untuk saus)
Petunjuk
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
- Tarik sebagian kulit pisang ke bawah, dan lepaskan buah dari kulitnya.
- Buang benang apa pun dari buah lalu posisikan kembali buah di kulitnya.
- Masukkan pisang ke dalam loyang.
- Panggang hingga kulit menghitam dan buah empuk (sekitar 5 hingga 10 menit).
- Keluarkan buah dengan hati-hati dari kulitnya dan potong menjadi dua.
- Letakkan potongan buah di piring saji tersendiri (akan terlihat seperti setengah lingkaran).
Tuangkan saus pedas di atas pisang dan sajikan sebagai lauk atau hidangan penutup.
Petunjuk Saus
Didihkan air dalam panci kecil dengan api besar; tambahkan kismis dengan hati-hati. Masak sambil diaduk sesekali selama sekitar 10 menit atau sampai kismis lunak. Larutkan tepung maizena ke dalam jus lemon dan aduk hingga tercampur rata. Tuangkan ke dalam campuran kismis secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan mentega dan vanila; masak sekitar satu menit. Sajikan panas di atas pisang panggang.
Tips Menggunakan Pisang dalam Resep
Saat pisang matang, kandungan pati alaminya berubah menjadi gula, yang berarti pisang semakin manis. Namun kekurangannya adalah dagingnya menjadi semakin lunak sehingga bisa kehilangan bentuknya atau menjadi lembek saat dipanggang. Untuk hasil terbaik dalam resep pisang panggang Anda, pilihlah buah dengan kulit kuning cerah dan hanya sedikit bintik coklat. Buah akan terasa keras saat disentuh dan tidak menyerah pada tekanan jari apa pun.
Ingatlah tips tambahan ini saat memasak dengan pisang:
- Celupkan atau olesi pisang dengan beberapa jenis jus jeruk seperti jus lemon, jeruk nipis, atau jeruk, agar dagingnya tidak berubah warna menjadi coklat.
- Masakan pisang hijau dengan cepat dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas dan menutup kantongnya rapat-rapat. Letakkan di tempat yang hangat, seperti bagian atas lemari es.
- Agar pisang tidak terlalu matang, simpan di lemari es.
- Pisang lebih cepat matang jika dibiarkan di kulitnya. Jangan memanggangnya terlalu lama, karena akan menjadi lembek dan tidak menggugah selera.
- Ganti pisang dengan pisang untuk variasi rasa yang eksotik.
Makanan Penutup Pisang Sederhana yang Lezat
Entah Anda menyajikan pisang panggang polos, menghiasinya dengan krim kocok atau bahan lainnya, atau menggunakannya sebagai topping untuk es krim atau puding, Anda pasti akan mendapatkan banyak pujian untuk hidangan penutup lezat ini.
