Membuat koktail bukanlah proses yang berlarut-larut atau rumit, terutama saat Anda mengaduknya di rumah. Entah Anda khawatir karena tidak punya alat yang tepat atau yakin tidak bisa membuat margarita tanpa minuman keras jeruk (bisa!), ada lebih dari satu cara untuk mengocok koktail.
Membuat Koktail untuk Pemula dan Penasaran
Saat dihadapkan dengan bahan yang tidak Anda miliki, hal terbaik yang harus dilakukan adalah memikirkan komponen yang sebanding. Jika Anda membuat margarita dan tidak memiliki minuman keras jeruk, sedikit jus jeruk segar dapat dengan mudah menggantikannya, sama seperti sirup sederhana yang dapat menggantikan agave. Pikirkan rasa yang serupa; jika Anda kehabisan wiski, maka scotch bisa menjadi minuman beralkohol yang sangat baik untuk minuman kuno, dan vodka cocok untuk Negroni. Namun jangan menambahkan bahan hanya demi menambah bahan. Menambahkan gula merah sebagai pemanis tidak sama dengan sirup sederhana.
Koktail yang dihasilkan mungkin tidak persis sama, namun membuat koktail bukanlah ilmu pasti. Ini adalah proses dan hobi untuk dinikmati. Secara keseluruhan, buatlah tetap sederhana dan pertimbangkan cara lain untuk mencapai rasa atau bahan yang hilang yang masih melengkapi koktail secara keseluruhan. Jika Anda melewatkan bahan asam, gunakan bahan asam lain dengan profil rasa serupa; sering kali, Anda dapat dengan mudah mengganti lemon dan jeruk nipis. Anda cukup sering menukar kaleng tonik dan soda klub, begitu juga dengan scotch dan wiski. Jika Anda tidak yakin, buatlah versi minuman yang lebih kecil dengan menggunakan setengah jumlah bahan yang dibutuhkan agar tidak terbuang banyak. Namun memulai dengan koktail klasik memberikan kerangka yang kokoh.
Saat Anda mulai membuat koktail, ide bagusnya adalah selalu menambahkan semangat Anda. Dengan cara ini, jika Anda menumpahkan sesuatu, menambahkan terlalu banyak jus, mixer, atau minuman keras, Anda tidak akan kehilangan bagian koktail yang paling mahal. Hal yang sama berlaku ketika mengolah putih telur, tambahkan putih telur terlebih dahulu-- jika Anda perlu membuang minuman karena kulit telurnya tidak bisa dikeluarkan atau kuning telurnya pecah, Anda tidak akan kehilangan seluruh minumannya, Anda akan melakukannya. hanya kehilangan putih telurnya saja.
Menggunakan Apa yang Anda Miliki
Tidak perlu stres jika Anda tidak memiliki alat yang tepat saat membuat koktail.
- Tidak ada pengocok koktail?Apa pun yang memiliki penutup yang aman dapat menjadi pengocok. Bayangkan botol protein shake, stoples mason, atau stoples pasta bersih. Cobalah dan gunakan sesuatu yang bukaannya cukup lebar untuk es, tetapi jika Anda tidak dapat menghindarinya, sirup maple kaca atau botol saus salad juga bisa digunakan.
- Bagaimana dengan gelas pencampur? Ini mungkin masalah yang paling mudah diatasi, karena Anda dapat menggunakan kaleng pencampur, gelas pint, atau teko sebagai gantinya.
- Tidak punya sendok bar? Ini juga bukan akhir dari dunia! Gunakan sendok teh es panjang atau sendok biasa untuk menyelesaikan pekerjaan.
- Jadi kamu tidak punya jigger? Gelas bisa digunakan dengan baik, asalkan kamu tahu berapa onsnya. Gelas ukur kecil sering kali juga memiliki ukuran ons. Jika semuanya gagal, satu sendok makan sama dengan setengah ons.
- Apakah Anda stres tentang peralatan gelas yang tepat? Koktail dapat disajikan dengan jenis peralatan gelas yang tidak biasa. Anda bisa menyajikan martini dalam bentuk coupe, gelas batu, atau gelas anggur. Cobalah untuk menghindari menyajikan mojito dalam gelas martini, tetapi Anda dapat menikmatinya dalam gelas anggur dalam keadaan darurat, bahkan dalam gelas batu. Dan jangan sajikan kopi Irlandia panas Anda di dalam Nick & Nora atau gelas lain yang dapat menyebabkan luka bakar. Selama Anda menyimpan koktail yang memerlukan es di dalam gelas yang lebih kokoh dan memiliki ruang untuk semua bahan, Anda dapat menggunakan peralatan gelas apa pun sesuai kebutuhan saat menikmati koktail - bahkan cangkir kopi terpercaya itu.
- Dengan apa mengaduk minuman? Anda dapat menggunakan lesung dan alu atau ujung sendok yang tumpul dalam gelas pint. Yang dimaksud dengan kekacauan hanyalah mengeluarkan minyak atau jus dari tumbuh-tumbuhan dan buah, dan itu tidak perlu rumit.
- Tetapi bagaimana cara menyaringnya? Jika Anda menyaring pasta atau sayuran dengan menyisakan celah kecil antara panci dan tutupnya, Anda dapat melakukan hal yang sama dengan peralatan gelas. Dengan pengocok Boston, Anda dapat menarik kalengnya sedikit saja agar cairannya bisa mengalir keluar, tetapi esnya tidak. Jangan mengabaikan saringan pasta Anda juga, tapi mungkin saring di atas wastafel untuk membantu pembersihan lebih cepat. Benar-benar tidak ada pilihan? Kocok minuman Anda tanpa es! Tidak perlu es untuk disaring.
Mudah Memasangkan Rasa
Menyatukan rasa bukanlah hal yang mudah, namun memerlukan akal sehat. Jangan memasangkan stroberi dengan peterseli campur aduk atau menambahkan minuman keras anggur ke dalam martini cokelat. Pertimbangkan pasangan makanan. Maukah Anda makan coklat dan stroberi bersama? Tambahkan sedikit minuman keras stroberi ke martini coklat Anda. Kayu manis dan apel sering kali dipadukan, artinya Anda dapat mempertimbangkan untuk menggunakan rasa tersebut dalam koktail wiski, vodka, atau rum. Buku memadukan rasa sangat bagus untuk memasak dan membuat koktail. Setelah beberapa waktu, menggunakan resep koktail populer dan membuat sedikit penyesuaian dapat membantu Anda menjelajahi pasangan baru. Anda mungkin tahu bahwa gin cocok dipadukan dengan lemon, tetapi Anda mungkin tidak mempertimbangkan kemangi atau delima sebagai pilihan yang cocok.
Proporsi
Sering dianggap sebagai "Rasio Emas" oleh para bartender, resep yang mengikuti 2:1:1 kemungkinan besar akan menghasilkan koktail yang seimbang. Perbandingannya membutuhkan dua bagian spirit, satu bagian manis, dan satu bagian asam. Pikirkan gin, sirup sederhana, dan jus lemon. Akhiri dengan sedikit soda klub, dan meskipun proporsinya tidak sama, Anda memiliki garis besar untuk Tom Collins. Meskipun aturan ini tidak berlaku untuk semua koktail, Anda tentu tidak menginginkan rasio 2:1:1 dengan cara lama, ini merupakan awal yang mudah. Bayangkan menggunakannya untuk margarita atau riff margarita, gimlet, daiquiris, dan asam, serta sespan dan tetesan lemon. Ikuti rasio emas dan tambahkan bahan berkarbonasi, dan Anda akan mendapatkan French 75 juga. Mempelajari takaran minuman standar juga bermanfaat.
Spirit dan Mixer yang Harus Ada
Pemain utama adalah vodka, wiski, rum, gin, tequila, dan scotch untuk minuman beralkohol. Mungkin sangat mahal dan mahal untuk mengisi penuh bar rumah dengan minuman beralkohol ini sekaligus, jadi mulailah dengan minuman beralkohol favorit Anda dan kemudian satu atau dua minuman beralkohol lainnya. Ingatlah bahwa vodka adalah salah satu, jika bukan yang paling, minuman beralkohol serbaguna dalam membuat koktail. Anda ingin semangat Anda mencakup sebanyak mungkin basis. Rum ringan akan memberi Anda lebih banyak pilihan minuman daripada kelapa, vodka biasa memiliki lebih banyak pilihan daripada raspberry, dan scotch campuran lebih baik daripada m alt tunggal. Tetap sederhana. Tequila perak, gin kering London, dan bourbon atau gandum hitam tradisional dapat menambah semangat Anda dengan mudah.
Untuk mixer, soda klub, tonik, vermouth manis dan kering, serta jus jeruk segar bisa membantu Anda. Tambahkan pahit, aromatik yang paling populer, dan sirup sederhana, dan Anda memiliki lusinan koktail di ujung jari Anda. Dengan anggur bersoda, minuman keras seperti Campari, minuman keras jeruk, atau minuman keras kuning, dan beberapa rempah segar, Anda memiliki beberapa lusin minuman lagi yang dapat Anda gunakan. Ada baiknya untuk memulai dengan mengetahui koktail favorit Anda atau yang paling populer, karena koktail tersebut menggunakan bahan-bahan yang teruji dan benar serta telah teruji oleh waktu.
Memulai dari yang Kecil Sambil Bermimpi Besar
Jangan terkecoh dengan dunia koktail. Pada intinya, membuat koktail adalah tentang mencocokkan rasa yang menyatu dengan baik dan menentukan rasio yang tepat. Setelah Anda terbiasa dengan koktail klasik, Anda akan segera menemukan pijakan dan menyadari bahwa Anda membuat riff sendiri tanpa banyak usaha sama sekali.
