Jika makanan Italia adalah salah satu favorit Anda, pertimbangkan untuk membuat resep lasagna sayur. Meskipun lasagna biasanya berisi daging giling atau sosis babi giling, hidangan tanpa daging juga lezat.
Resep Lasagna Sayuran dalam Sayur
Saat mempertimbangkan sayuran mana yang akan digunakan dalam resep lasagna sayuran Anda, pikirkan tentang apa yang sedang musim dan dijual di toko bahan makanan Anda. Tentu saja, Anda perlu mempertimbangkan untuk siapa Anda membuat hidangan tersebut dan jenis sayuran yang mereka sukai. Pilih dua atau tiga karena semuanya cocok dipadukan dalam hidangan panggang. Sayuran yang bisa dipilih antara lain:
- Labu Kuning
- Wortel
- timun jepang
- Jamur Portobello
- Bayam
- Terong
- Brokoli
Di bawah ini adalah dua resep lasagna sayur. Yang pertama mendapatkan tekstur krimnya dari susu dan keju cottage. Resep selanjutnya berbahan dasar tomat.
Bahan Lasagna Krim Sayur
- 2 cangkir wortel, iris tipis
- 2 cangkir jamur, iris
- 1 cangkir zucchini, cincang halus
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh kemangi
- 12 mie lasagna
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 10 ons bayam beku dan dicairkan
- 2 cangkir susu
- 1 cangkir keju Parmesan
- 1 cangkir keju ricotta
- 1 cangkir keju cottage
- 3 cangkir keju mozzarella parut
- Garam
- lada
- Pesley segar
Petunjuk arah
- Panaskan lebih dulu oven hingga 375 derajat F.
- Olesi loyang berukuran 9x13 inci.
- Didihkan sepanci besar air asin.
- Tambahkan mie dan masak selama 7 hingga 10 menit sampai mie al dente.
- Tiriskan mie dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
- Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, lalu wortel, jamur, dan zucchini.
- Tumis lima menit.
- Dalam panci berukuran sedang, kocok tepung dan susu bersama-sama.
- Masak adonan hingga kental sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
- Masukkan 1/2 cangkir keju Parmesan, lalu cairkan bayam.
- Hilangkan dari api.
- Dalam mangkuk, campurkan keju ricotta dan keju cottage.
- Masukkan tiga mie yang sudah ditiriskan ke dalam loyang untuk membentuk lapisan.
- Taburkan di atasnya dengan campuran bayam, lalu tambahkan lapisan campuran keju diikuti dengan sayuran dan keju mozzarella.
- Letakkan tiga mie lagi dan ulangi langkah 16.
- Akhiri dengan selapis mie. Taburi atasnya dengan keju parmesan.
- Panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai bagian atasnya berwarna coklat.
- Taburkan peterseli segar dan keluarkan loyang dari oven.
- Biarkan dingin sepuluh menit sebelum disajikan.
Bahan Lasagna dengan Sayuran
- 3 sendok teh minyak sayur
- 3/4 cangkir bawang bombay cincang
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 3 cangkir tomat kalengan yang dihancurkan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh kemangi
- 1 sendok teh oregano
- 3 cangkir wortel parut
- 3 cangkir bayam beku, dicairkan dan dikeringkan
- 15 ons keju ricotta
- 1 cangkir keju mozzarella, diparut
- 1 butir telur, kocok
- 9 mie lasagna, matang
- 4 sendok makan keju Parmesan parut
Petunjuk arah
- Golesi loyang ukuran 9x13 inci.
- Dalam panci besar, rebus air dengan garam.
- Tambahkan mie dan masak hingga matang. Tiriskan.
- Dalam wajan, goreng bawang putih dan bawang bombay.
- Setelah ditumis, masukkan sayuran lain, gula, oregano, dan basil.
- Aduk dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.
- Kocok telur hingga menjadi keju ricotta.
- Masukkan tiga mie ke dalam wajan. Lumuri dengan saus sayur.
- Taruh lapisan atasnya dengan campuran keju ricotta.
- Tambahkan 1/2 keju mozzarella.
- Ulangi langkah 8, 9, dan 10.
- Taburkan atasnya dengan keju Parmesan parut.
- Panggang pada suhu 350 derajat F. selama 30 menit hingga satu jam.
- Biarkan dingin selama sepuluh menit sebelum disajikan.
Apa Lagi yang Harus Disajikan
Sajikan hidangan lasagna dengan roti bawang putih dan salad sayuran berupa selada, zaitun, dan mentimun yang disiram saus buatan sendiri. Selamat menikmati!
