Beef Wellington adalah hidangan kaya rasa dan kompleks yang memadukan banyak rasa dan tekstur. Memilih apa yang akan disajikan dapat menjadi suatu tantangan; hidangan harus melengkapi beragam rasa tanpa bersaing dengannya.
Pedoman Lauk Daging Sapi Wellington
Lauk pauk terkadang bisa berbagi panggung dengan hidangan utama, namun sebagaimana dibuktikan dengan resep Beef Wellington, hidangan utama akan menjadi bintang hidangan, tidak peduli apa pun yang disajikan di sampingnya. Makanan pendamping tradisional untuk hidangan pembuka daging sapi sederhana seperti chateaubriand atau iga panggang berdiri seperti kentang bergigi krim, saus sayuran, atau pasta terlalu berat untuk disajikan dengan hidangan ini. Rasa mereka akan bersaing dengan kekayaan hidangan utama. Bahkan roti biasa pun menjadi mubazir jika disajikan bersama hidangan utama berkulit pastry.
7 Rekomendasi Lauk Sayur
Sayuran dapat menambah sedikit warna pada penyajian Beef Wellington, yang diperlukan untuk mengimbangi warna daging sapi dan lapisannya yang gelap dan bersahaja. Ingatlah kesederhanaan saat mencari lauk sayuran untuk disajikan dengan hidangan ini.
- Sajikan salad renyah dan segar yang sebagian besar terdiri dari sayuran hijau dan diberi saus ringan dengan saus non-krim, seperti balsamic vinaigrette.
- Asparagus segar panggang yang dibumbui dengan garam, merica, dan mentega adalah pilihan yang lezat.
- Kacang hijau segar adalah pilihan yang baik untuk dipadukan dengan hidangan ini, terutama jika Anda memilih resep sederhana yang memerlukan menumis dengan bawang putih dan anggur putih.
- Brokoli sangat cocok untuk menyajikan Beef Wellington, baik dikukus, ditumis, atau dipanggang.
- Kubis Brussel yang dibumbui dengan minyak zaitun, garam laut, merica, dan sedikit taburan keju Asiago bisa menjadi pilihan yang enak.
- Bit segar adalah tambahan yang tak terduga dan penuh warna untuk hidangan ini. Gunakan resep dasar untuk bit rebus atau pertimbangkan bit panggang dengan glasir balsamic.
- Haluskan wortel juga akan melengkapi kekayaan cita rasa Wellington dan menambahkan sentuhan warna cerah pada penyajiannya.
7 Sisi Berbasis Pati yang Perlu Dipertimbangkan
Meskipun hidangan kentang yang mewah terlalu menjijikkan untuk disajikan dengan Beef Wellington, hidangan sederhana adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan ini.
- Kentang panggang herba adalah pilihan kentang yang lebih baik untuk Beef Wellington daripada kentang yang diolah dengan saus kental.
- Kentang fingerling yang ditumis atau dipanggang dalam oven adalah pilihan pasangan kentang lezat lainnya.
- Varietas kentang baby red atau Yukon dapat melengkapi cita rasa hidangan daging sapi tanpa membuatnya terlalu kuat.
- Kentang tumbuk juga bisa digunakan dengan baik, namun gunakan resep yang lebih ringan dibandingkan resep tradisional yang menggunakan krim keju, krim asam, dan susu bebas lemak dan rendah lemak.
- Nasi dasar putih atau nasi putih yang disiapkan di rice cooker adalah pilihan lauk sederhana namun lezat untuk hidangan utama yang kaya rasa ini.
- Pilaf beras merah adalah pilihan yang lezat dan menyehatkan untuk menambah rasa dan serat pada makanan Anda.
- Couscous dapat disajikan dengan berbagai cara yang cocok dengan Beef Wellington; mungkin pilihan terbaik adalah pilaf couscous herba dasar.
7 Ide Lauk Kombinasi
Pertimbangkan untuk menyajikan makanan pendamping yang memadukan sayuran (atau bahkan buah) dengan pati. Anda tentu tidak ingin menyajikan casserole yang berat, namun ada sejumlah pilihan lauk kombinasi yang dapat dipertimbangkan untuk dipadukan dengan Beef Wellington.
- Akar seledri dan pure kentang adalah pilihan yang lebih menarik dibandingkan kentang tumbuk biasa. Hiasi dengan daun bawang segar untuk menambah warna.
- Nasi cranberry adalah pasangan yang menarik untuk hidangan kaya ini, terutama jika Anda menyajikannya untuk liburan atau perayaan Malam Tahun Baru.
- Risotto dengan jamur adalah lauk elegan yang dipadukan dengan hidangan utama ini. Lengkapi dengan truffle serut untuk sentuhan super istimewa dan berkelas.
- Lauk pauk yang dipadukan dengan kubis Brussel dengan ubi jalar adalah pelengkap yang beraroma dan bergizi untuk hidangan utama ini.
- Tambahkan sedikit rasa manis pada hidangan utama daging sapi gurih Anda dengan lauk yang menampilkan kombinasi unik ubi panggang dan kismis.
- Sayuran dan nasi yang dipadukan dengan nasi putih dengan wortel, kacang polong, seledri, dan bawang bombay menjadi pendamping menarik untuk Beef Wellington.
- Gabungkan kentang baru dengan paprika, zucchini, dan jamur untuk hidangan kentang panggang oven beraroma dan sayuran yang cocok dengan hidangan daging sapi ini.
Ide Baru
Jika Anda mencari ide lauk baru untuk Beef Wellington, carilah secara online restoran yang menyajikan hidangan tersebut dan periksa menu mereka untuk melihat apa yang mereka daftarkan atau sarankan untuk disajikan dengannya. Atau, jika Anda ingin menjangkau lebih luas dan mencari lebih banyak pilihan, carilah makanan pendamping yang relatif sederhana yang akan secara efektif dipadukan dengan kekayaan rasa dari hidangan yang kompleks dan lezat ini.
