Dibuat oleh Oscar Tschirky, Maitre d' dari Waldorf-Astoria di New York City pada tahun 1890-an, salad Waldorf adalah salad yang menyegarkan dan menyenangkan.
Pastikan Waldorf Anda Segar
Pada suatu waktu pernah ada acara televisi Inggris berjudul "Fawlty Towers" yang menampilkan John Cleese dari ketenaran Monty Python. Mr Cleese berperan sebagai Basil Fawlty, pemilik hotel tepi pantai bernama Fawlty Towers.
Dalam satu adegan yang berkesan, dan ada banyak sekali adegan yang tak terlupakan, seorang tamu meminta salad Waldorf dan Basil Fawlty menjawab "Maaf Anda tidak dapat memilikinya, kami kehabisan Waldorfs."
Cukup dikatakan bahwa sebenarnya tidak ada Waldorf di salad Waldorf. Namun ada juga kenari. Saat memilih kenari, pastikan kenari masih segar. Setiap kenari akan terasa berat untuk ukurannya dan tidak bergetar saat Anda mengocoknya. Karena kami hanya menggunakan satu ons kenari, dan itu adalah satu ons kenari yang dikupas dan dipotong dadu, Anda hanya memerlukan satu atau dua genggam kenari utuh yang tidak dikupas untuk memulai. Jika Anda tidak terlalu ingin mengupas dan memotong kenari, silakan membeli sekantong potongan kenari, ini juga bisa digunakan. Satu ons kenari cincang sama dengan tiga sendok makan. Karena ini adalah resep campuran dan tidak perlu dimasak, Anda dapat menambahkan kenari lagi jika suka.
Salad Waldorf
Entah Anda punya Waldorf atau tidak, salad ini sangat mudah dibuat. Saya suka memanggang kenari sebentar sebelum menambahkannya ke dalam salad, tetapi ini tidak perlu dan, sebenarnya, bukan cara penyajian salad yang asli. Saya suka memanggang kenari karena kenari menambahkan rasa berasap pada salad. Untuk memanggang kenari Anda, letakkan di atas loyang setengah lembar atau loyang yang dilapisi dengan selembar kertas roti. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat dan panggang kenari Anda selama sekitar lima menit. Tidak lebih lama dari itu karena memanggang ringan sangat bermanfaat di sini.
Bahan
- 1 apel merah lezat, potong dadu
- 1 apel emas lezat, potong dadu
- 1 apel granny smith, potong dadu
- 2 ons mayones
- 2 ons krim asam
- Garam dan merica secukupnya
- Jus lemon secukupnya
- ¼ batang seledri, potong dadu
- 1 ons kenari cincang
Petunjuk
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar.
- Cicipi garam, merica, dan jus lemon.
